Tour d'Arroz con Carne à la Péruvienne

Name: Tour d'Arroz con Carne à la Péruvienne
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramos viande de bœuf hachée; 3 pièce bananes plantains mûres pour frire; 2 pièce œufs durs; 100 gramos raisins secs noirs; 2 ramas persil; 1 pièce oignon rouge; 1 pièce tomate; 2 cs ail moulu; 2 cs pâte d'ají panca; 2 chorros huile végétale; 4 pièce œufs; 8 tazas riz blanc cuit; sel; poivre; cumin; origan

Plat de pain

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Tour d'Arroz con Carne à la Péruvienne est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cet Arroz Tapado a lo Pobre est une recette péruvienne que j'ai adaptée pour la rendre encore plus facile avec le Thermomix®. Il s'agit d'une tour de riz farcie de viande hachée assaisonnée d'ají panca, de raisins secs et d'œuf dur, accompagnée de bananes plantains frites et d'un œuf frit sur le dessus. Une explosion de saveurs et de textures ! C'est un plat parfait pour un repas de famille ou une célébration spéciale. La combinaison du riz doux, de la viande juteuse et de la douceur de la banane est tout simplement irrésistible. De plus, il peut être préparé à l'avance et monté juste avant de servir. Lancez-vous et essayez cette délicieuse recette !

Ingrédients (16 ingrédients)

500 gramos viande de bœuf hachée
3 pièce bananes plantains mûres pour frire
2 pièce œufs durs
100 gramos raisins secs noirs
2 ramas persil
1 pièce oignon rouge
1 pièce tomate
2 cs ail moulu
2 cs pâte d'ají panca
2 chorros huile végétale
4 pièce œufs
8 tazas riz blanc cuit
sel
poivre
cumin
origan

Préparation (8 étapes)

Hacher l'oignon, la tomate et le persil

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 5

Placer 1 oignon rouge coupé en quatre dans le bol du Thermomix. Programmer 3 sec./Stufe 5. Retirer et réserver. Ensuite, placer 1 tomate coupée en quatre dans le bol du Thermomix. Programmer 3 sec./Stufe 5. Retirer et réserver. Enfin, placer 2 brins de persil dans le bol du Thermomix. Programmer 3 sec./Stufe 7. Retirer et réserver.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 jets d'huile végétale et l'oignon haché dans le bol du Thermomix. Programmer 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter l'ail moulu et la pâte d'ají panca

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'ail moulu et 2 cuillères à soupe de pâte d'ají panca dans le bol du Thermomix. Programmer 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Incorporer la tomate

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter la tomate hachée dans le bol du Thermomix. Programmer 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cuire la viande hachée

Dans une poêle séparée, chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter 500 grammes de viande de bœuf hachée, du sel, du poivre, du cumin et de l'origan au goût. Cuire pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite.

Mélanger la viande avec les ingrédients restants

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter la viande cuite dans le bol du Thermomix avec 2 œufs durs hachés, 100 grammes de raisins secs noirs et le persil haché. Programmer 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Rectifier le sel si nécessaire.

180

Faire frire les bananes plantains

Pendant la cuisson de la garniture, faire frire 3 bananes plantains mûres coupées en tranches dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retirer et réserver.

Monter l'Arroz Tapado

Dans un petit récipient, placer une couche de riz blanc cuit, puis une couche de la garniture de viande et enfin une autre couche de riz. Presser légèrement. Placer une assiette sur le récipient et retourner soigneusement. Accompagner des tranches de banane plantain frites et d'un œuf frit sur le dessus.