Salade Rafraîchissante de Pastèque au Feta et à la Menthe
Salade
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Temps de cuisson
30 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Salade Rafraîchissante de Pastèque au Feta et à la Menthe est prête en 30 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette salade de pastèque au feta et à la menthe est un incontournable pour les chaudes journées d'été ! La combinaison de la pastèque sucrée, du feta salé et de la menthe fraîche est tout simplement imbattable. J'aime la refaire sans cesse car elle est si rapide à préparer et elle est très appréciée par mes invités. La vinaigrette à la lime et à l'orange donne à la salade une note fruitée. Les pignons de pin grillés ajoutent un croquant supplémentaire. Un plat idéal pour les barbecues ou comme repas léger entre les repas. De plus, elle est végétarienne et sans gluten !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1000 g Pulpe de pastèque, sans pépins ou presque sans pépins
-
200 g Feta
-
3 Stängel Menthe fraîche
-
0.5 pièce Lime, fraîchement pressée
-
0.5 pièce Orange, fraîchement pressée
-
50 g Pignons de pin
-
1 cs Zestes de lime râpés
-
2 cs Huile d'olive
-
1 cs Miel
-
1 Msp. Flocons de chili
-
selon goût Sel
Préparation (8 étapes)
Préparer la pastèque
Couper 1 kg de pulpe de pastèque (sans pépins ou presque sans pépins) en dés d'environ 1,5 cm et verser dans un saladier.
Préparer la vinaigrette
Presser 1/2 orange et 1/2 lime. Verser les jus dans le bol de mixage. Ajouter 2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de miel, 1 pincée de flocons de chili et un peu de sel.
Mélanger la vinaigrette
Mélanger la vinaigrette pendant 10 Sek./Stufe 3.
Mariner la pastèque
Verser la vinaigrette sur les morceaux de pastèque et mélanger délicatement. Laisser mariner la pastèque pendant environ 10 minutes.
Griller les pignons de pin
Faire griller 50 g de pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Alternativement, verser les pignons de pin dans le bol de mixage et faire griller pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préparer le feta, la menthe et le zeste de lime
Émietter 200 g de feta. Laver 3 à 4 brins de menthe fraîche, effeuiller les feuilles et les couper en petits morceaux. Râper 1 c. à s. de zeste de lime.
Mélanger la salade
Mélanger délicatement les morceaux de pastèque marinés avec le feta émietté, la menthe hachée, le zeste de lime râpé et les pignons de pin grillés.
Servir la salade
Dresser la salade dans un saladier ou sur des assiettes et servir.
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Créé par
Laura Lambert
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