Risotto au four aux herbes et au citron
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce risotto au four simple aux herbes et au citron, préparé au Thermomix®, est un plat principal végétarien aux saveurs méditerranéennes. Les principaux ingrédients sont le riz à risotto, le bouillon de poulet, le citron, le thym et l'ail. La préparation prend environ 40 minutes et donne 4 portions. Idéal pour la cuisine d'été légère et un repas de famille simple.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
250 g Riz à risotto
-
1 Liter Bouillon de poulet
-
1 Stück Oignon moyen
-
3 EL Feuilles de thym fraîches
-
2 Stück Gousses d'ail
-
40 g Beurre
-
1 Stück Zeste râpé de citron bio
-
3 EL Jus de citron du citron bio
-
60 g Parmesan fraîchement râpé pour le risotto
-
nach Geschmack Gros sel
-
nach Geschmack Poivre noir du moulin
-
20 g Parmesan fraîchement râpé pour garnir
-
2 Handvoll Feuilles de basilic fraîches
Préparation (9 étapes)
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
Hacher l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon et le thym
Ajouter 40 g de beurre et 3 cuillères à soupe de feuilles de thym hachées dans le bol mixeur avec l'oignon haché et faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Ensuite, faire revenir 30 sec./120°C/vitesse 1.
Faire revenir le riz
Ajouter 250 g de riz à risotto dans le bol mixeur et faire revenir 30 sec./120°C/vitesse 1.
Ajouter le bouillon et mettre au four
Verser 1 litre de bouillon de poulet dans le bol mixeur. Transvaser le contenu du bol mixeur dans une cocotte allant au four ou une poêle à frire allant au four. Fermer avec un couvercle et enfourner pendant 30 minutes dans le four préchauffé.
Affiner le risotto
Sortir la cocotte du four. Ajouter 3 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste râpé d'un citron, 60 g de parmesan fraîchement râpé, du gros sel et du poivre noir selon votre goût dans la cocotte.
Mélanger le risotto
Mélanger délicatement tous les ingrédients dans la cocotte et mélanger 2 min./vitesse 1.
Servir
Garnir le risotto avec 20 g de parmesan fraîchement râpé et 2 poignées de feuilles de basilic fraîches et servir.
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