Risotto au lard et au parmesan
Plat principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce risotto crémeux au lard et au parmesan est un plat principal copieux qui se prépare en environ 30 minutes. Le Thermomix® se charge de la cuisson du risotto, tandis que le lard est croustillant à la poêle. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide que toute la famille peut apprécier. La combinaison de riz crémeux, de lard salé et de parmesan épicé fait de ce plat un vrai régal.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce Oignon
-
2 cs Huile d'olive
-
250 g Riz à risotto
-
100 ml Vin blanc
-
700 ml Bouillon de légumes
-
100 g Lardons
-
20 g Beurre
-
50 g Parmesan râpé
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
Persil frais
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 1 oignon (env. 100g) dans le bol et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 2 CS d'huile d'olive aux oignons hachés dans le bol et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le riz et le vin
Ajouter 250 g de riz à risotto et 100 ml de vin blanc aux oignons dans le bol et faire revenir 3 min./100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le bouillon et cuire
Ajouter 700 ml de bouillon de légumes, du sel et du poivre et cuire 20 min./100°C/sens inverse vitesse 1 avec le gobelet doseur. Utiliser la spatule pour détacher le riz du fond.
Faire revenir le lard
Faire revenir 100 g de lardons dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Ajouter le lard, le beurre et le parmesan
Ajouter le lard revenu, 20 g de beurre et 50 g de parmesan râpé au risotto dans le bol et mélanger 2 min./60°C/sens inverse vitesse 1.
Servir
Garnir le risotto de persil frais et servir.
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Créé par
Jazz Min
2
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Source
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