Name: Gratin de betteraves rouges au feta et aux noix
Prep time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Betteraves rouges (précédemment cuites et pelées); 500 g Courge Hokkaido; 1 Zehe Ail; 2 EL Huile d'olive; 100 ml Bouillon de légumes; Sel; Poivre du moulin; 0.5 TL Coriandre moulue; 0.5 TL Paprika en poudre fort; 4 Zweige Thym; 200 g Feta (fromage de brebis, minimum 45% de matière grasse dans l'extrait sec); 20 g Noix

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Temps de préparation

50 Min

Description

Ce gratin de betteraves rouges au feta et aux noix est un plat principal végétarien préparé au Thermomix®. Les ingrédients principaux sont les betteraves rouges, la courge Hokkaido et le feta. La préparation du gratin prend 50 minutes et donne 2 portions. La recette est idéale pour un repas copieux et chaud en automne.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Éplucher la gousse d'ail et la mettre dans le bol de mixage. Hacher 3 sec./vitesse 7.

3 sec

Faire revenir les betteraves rouges et la courge

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les betteraves rouges (100 g, précédemment cuites et pelées) et la courge Hokkaido (800 g, épépinée et coupée en dés) et faire revenir à feu moyen pendant environ 8 minutes. Ajouter l'ail haché et faire revenir brièvement.

Ajouter le bouillon de légumes et assaisonner

Verser le bouillon de légumes (100 ml) dans la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la coriandre moulue (0.5 cc) et du paprika en poudre fort (0.5 cc).

Verser le mélange de légumes dans un plat à gratin

Verser le mélange de légumes dans un plat à gratin (environ 20 x 30 cm).

Ajouter le thym, le feta et les noix

Laver, sécher et répartir le thym (4 brins). Émietter le feta (200 g, minimum 45% de matière grasse dans l'extrait sec) par-dessus. Hacher grossièrement les noix (20 g) et en saupoudrer le gratin.

Cuire le gratin au four

Faire cuire au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante/voûte et sole) sur la grille du milieu pendant environ 20-25 minutes. Retirer et laisser refroidir brièvement avant de servir.

20-25 min