Rouleau savoureux avec une garniture de viande hachée
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Rouleau salé et délicieux avec une garniture de viande hachée, parfait pour les fêtes ou comme collation riche en protéines.
Ingrédients (21 ingrédients)
-
250 g Skyr
-
100 g Fromage râpé
-
3 Stück Œufs (taille M)
-
1 TL Épices à pizza
-
2 Stück Cornichons au vinaigre
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0.5 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
4 EL Mayonnaise
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1 EL Ketchup
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1 TL Moutarde
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0.5 TL Vinaigre de vin blanc
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nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
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0.5 Stück Oignon
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1 TL Huile d'olive
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150 g Viande de bœuf hachée
-
2 Stück Cornichons au vinaigre
-
0.25 Stück Concombre
-
1 Stück Tomate
-
2 Scheiben Fromage fondu Cheddar
-
4 Stück Feuilles de laitue
Préparation (9 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 250 g de Skyr (ou fromage blanc maigre), 100 g de fromage râpé, 3 œufs (taille M) et 1 c. à café d'épices à pizza dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4.
Cuire la pâte
Verser la masse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180 degrés en chaleur supérieure et inférieure pendant 20 minutes. Préchauffer le four avant de verser la pâte sur la plaque.
Hacher les oignons
Mettre un demi-oignon dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser le mélange du bord avec la spatule.
Faire revenir la viande hachée
Mettre 1 c. à café d'huile d'olive et le mélange d'oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter ensuite 150 g de viande de bœuf hachée et faire revenir encore 5 min./120°C/sens inverse/vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparer la sauce
Mettre 2 cornichons au vinaigre, un demi-oignon et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 5. Pousser le mélange du bord avec la spatule.
Terminer la sauce
Ajouter 4 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de ketchup, 1 c. à café de moutarde, 1/2 c. à café de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre aux ingrédients hachés dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
Garnir le rouleau
Sortir la pâte cuite du four et la badigeonner de sauce. Garnir avec la viande hachée revenue, 2 tranches de fromage fondu Cheddar (ou Cheddar râpé), des cornichons au vinaigre coupés en tranches, 1/4 de concombre et des tranches de tomate. Couper 4 feuilles de laitue en petits morceaux et les répartir également sur le rouleau.
Former et couper le rouleau
Rouler la pâte garnie en rouleau et la couper en tranches.
Facultatif : Réchauffer
Facultatif : Réchauffer brièvement les rouleaux Big Mac au four, le fromage fondra alors particulièrement bien.
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Allergènes
- Œufs
- Lait (y compris le lactose)
- Moutarde
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