Pain rustique aux céréales complètes

Name: Pain rustique aux céréales complètes
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Farine de blé entier; 25 g Levure, fraîche; 500 ml Eau, tiède; 0.5 tasse Céréales ou noix, au goût; 1 cc Mélange d'épices pour pain; 2 cc Sel; 2 cs Vinaigre

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Pain rustique aux céréales complètes est prête en 1 h 10 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce pain rustique aux céréales complètes est un pur délice et super facile à préparer avec le Thermomix® ! J'adore sa rapidité et son parfum merveilleux lorsqu'il sort du four. Ce pain est parfait pour un copieux petit-déjeuner, pour les grillades ou simplement en accompagnement d'une délicieuse soupe. Les céréales donnent au pain une texture agréable et un goût de noisette. Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres noix ou graines, selon votre goût. Une touche de vinaigre assure une mie aérée. Essayez-le, vous serez enchanté !

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g Farine de blé entier
25 g Levure, fraîche
500 ml Eau, tiède
0.5 tasse Céréales ou noix, au goût
1 cc Mélange d'épices pour pain
2 cc Sel
2 cs Vinaigre

Préparation (3 étapes)

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37

Mettre 25 g de levure fraîche dans le bol mixeur et ajouter 500 ml d'eau tiède. Mélanger 2 min/37°C/vitesse 2 pour dissoudre la levure.

120

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 500 g de farine de blé entier, 0.5 tasse de céréales, 1 cuillère à café de mélange d'épices pour pain, 2 cuillères à café de sel et 2 cuillères à soupe de vinaigre dans le bol mixeur. Pétrir 3 min/mode pétrin pour former une pâte.

180

Cuire le pain

Mettre la pâte dans un moule graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200°C, en plaçant un récipient résistant au feu rempli d'eau à l'intérieur. Cuire le pain pendant 1 heure.