Rustikales Vollkornbrot

Name: Rustikales Vollkornbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Vollkornmehl; 25 g Hefe, frisch; 500 ml Wasser, warm; 0.5 Tasse Körner oder Nüsse, nach Geschmack; 1 TL Brotgewürzmischung; 2 TL Salz; 2 EL Essig

Brot und Brötchen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rustikales Vollkornbrot ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses rustikale Vollkornbrot ist ein absoluter Genuss und super einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten! Ich liebe es, wie schnell es geht und wie herrlich es duftet, wenn es aus dem Ofen kommt. Das Brot ist perfekt für ein deftiges Frühstück, zum Grillen oder einfach als Beilage zu einer leckeren Suppe. Die Körner geben dem Brot eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack. Du kannst natürlich auch andere Nüsse oder Saaten verwenden, ganz nach deinem Geschmack. Ein Schuss Essig sorgt für eine lockere Krume. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (7 Zutaten)

500 g Vollkornmehl
25 g Hefe, frisch
500 ml Wasser, warm
0.5 Tasse Körner oder Nüsse, nach Geschmack
1 TL Brotgewürzmischung
2 TL Salz
2 EL Essig

Zubereitung (3 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37

25 g frische Hefe in den Mixtopf geben und 500 ml warmes Wasser hinzufügen. 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren, um die Hefe aufzulösen.

120

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

500 g Vollkornmehl, 0.5 Tasse Körner, 1 TL Brotgewürzmischung, 2 TL Salz und 2 EL Essig in den Mixtopf geben. 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

180

Brot backen

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben. Den Backofen auf 200°C vorheizen, dabei eine feuerfeste Schüssel mit Wasser mit hineinstellen. Das Brot 1 Stunde backen.