Kastenbrot
Brot und Brötchen
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Kastenbrot ist ein einfaches und deftiges Brot, das sich ideal für das Frühstück eignet. Es wird mit Dinkel- oder Vollkornmehl, Nüssen und Samen zubereitet und im Ofen gebacken. Die Zubereitung ist leicht und die Backzeit beträgt 60 Minuten. Das Brot ist vegetarisch und kann nach Belieben mit Samen und Körnern verfeinert werden.
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 ml Wasser
-
1 Beutel Trockenhefe
-
500 g Dinkel- oder Vollkornmehl
-
150 g Nüsse und Samen
-
1 TL Salz
-
2 EL Apfelessig oder Balsamico
Zubereitung (8 Schritte)
Kastenform vorbereiten
Eine Kastenform einfetten.
Hefe auflösen
Die Hefe im Wasser auflösen.
Zutaten vermischen
500 ml Wasser mit aufgelöster Hefe, 1 Beutel Trockenhefe, 500 g Dinkel- oder Vollkornmehl, 150 g Nüsse und Samen, 1 TL Salz und 2 EL Apfelessig oder Balsamico in den Mixtopf geben.
Teig kneten
Das Standardmesser durch das Patix-Teigmesser ersetzen. Den Teig 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig gehen lassen (optional)
Wenn gewünscht, den Teig nun gehen lassen. Dies ist aber nicht zwingend erforderlich.
Teig in Form geben
Den Teig in die eingefettete Kastenform geben.
Brot belegen (optional)
Wenn gewünscht, noch ein paar Samen und Körner auf das Brot geben.
Brot backen
Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (ohne Vorheizen) 60 Minuten backen.
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Erstellt von
Carmen
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