Rustica de Pommes de Terre, Courgettes et Jambon
Tarte
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette rustica de pommes de terre, courgettes et jambon est un plat unique parfait pour un dîner informel ou un déjeuner en famille. La base de pâte brisée accueille une garniture riche et savoureuse, avec des pommes de terre et des courgettes qui se fondent dans une étreinte crémeuse grâce à la mozzarella et au parmesan. Le jambon cuit ajoute une touche de saveur qui rend le tout irrésistible. Je la prépare souvent lorsque j'ai des invités imprévus, car elle est facile et rapide à réaliser. Un conseil ? Servez-la tiède, garnie d'un filet d'huile d'olive extra vierge et d'une pincée de graines mélangées. Un vrai comfort food !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
1 paquet Pâte brisée
-
500 g Pommes de terre
-
300 g Courgettes
-
1 gousse Ail
-
150 g Mozzarella
-
100 g Jambon cuit
-
50 g Parmigiano Reggiano râpé
-
1 cs Chapelure
-
30 ml Huile extra vierge d'olive (EVO)
-
1 pincée Sel
-
1 uova Oeufs
-
1 cs Graines de pavot
-
1 cs Graines de sésame
-
1 cs Graines de courge
Préparation (8 étapes)
Préparation des pommes de terre
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en dés pas trop gros. Mettre les pommes de terre en dés dans le Mixtopf et ajouter 500 ml d'eau. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.
Égouttage des pommes de terre
Égoutter les pommes de terre cuites à l'aide du panier et mettre de côté.
Préparation des courgettes
Laver soigneusement les courgettes, éliminer les extrémités et les couper en dés.
Faire revenir l'ail
Verser 30 ml d'huile extra vierge d'olive et une gousse d'ail entière dans le Mixtopf. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson des courgettes
Ajouter les courgettes en dés dans le Mixtopf, ajuster le sel et le poivre. Cuire pendant 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Assemblage de la tarte
Dérouler la pâte brisée dans un plat allant au four légèrement plus petit, percer le fond avec une fourchette, saupoudrer d'une cuillère à soupe de chapelure sur le fond et ajouter les pommes de terre cuites précédemment.
Ajout des ingrédients
Couper le jambon cuit et la mozzarella en dés. Lorsque les courgettes seront cuites, les ajouter à la couche de pommes de terre, puis ajouter le jambon cuit en dés, la mozzarella et le Parmigiano Reggiano râpé.
Décoration et cuisson
Plier la pâte brisée en excès dans les bords vers l'intérieur, badigeonner l'œuf sur tout le bord de la tourte salée et décorer avec des graines de sésame, des graines de pavot et des graines de courge. Cuire la tourte salée à 200°C au four ventilé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée.
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Créé par
Valentina Marino
5
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