Soupe de pommes de terre
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Une soupe de pommes de terre copieuse et facile à préparer, parfaite pour les jours froids.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
500 g Pommes de terre
-
1 Stück Oignon
-
2 Stück Carottes
-
200 g Céleri-rave
-
2 EL Beurre
-
800 ml Bouillon de légumes
-
Sel et poivre
-
100 g Crème fraîche
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer et ajouter les légumes
Couper les pommes de terre, les carottes et le céleri en petits morceaux et les mettre dans le bol mélangeur.
Faire revenir les légumes
Faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.
Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter
Ajouter 800 ml de bouillon de légumes et laisser mijoter 20 min/100°C/vitesse 1.
Réduire la soupe en purée
Réduire la soupe en purée 30 sec/vitesse 8-10, en maintenant fermement le couvercle.
Assaisonner et affiner
Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer 100g de Crème fraîche et mélanger 10 sec/vitesse 3.
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