Sablés Matcha

Name: Sablés Matcha
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 25 Portions
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 tasse beurre non salé, ramolli; 0.75 tasse sucre blanc, plus pour la garniture; 2 cups farine tout usage; 2 tablespoons poudre de thé vert (matcha), ou plus au goût; 0.25 teaspoons sel

Biscuits

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Sablés Matcha est prête en 50 min et donne 25 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces sablés Matcha sont une gâterie délicieuse, parfaite pour un après-midi confortable ou un rassemblement festif. La saveur subtile de thé vert ajoute une touche unique au sablé classique, ce qui en fait un dessert mémorable. Je les fais depuis des années, et ils disparaissent toujours rapidement ! La texture beurrée et friable combinée au matcha terreux est tout simplement irrésistible. Ils sont étonnamment faciles à faire, surtout avec le Thermomix®, et la couleur verte vibrante les rend visuellement attrayants. Ces biscuits sont parfaits avec une tasse de thé ou de café, et ils font un joli cadeau fait maison. N'hésitez pas à ajuster la quantité de matcha à votre goût pour une saveur plus forte ou plus douce.

Ingrédients (5 ingrédients)

1 tasse beurre non salé, ramolli
0.75 tasse sucre blanc, plus pour la garniture
2 cups farine tout usage
2 tablespoons poudre de thé vert (matcha), ou plus au goût
0.25 teaspoons sel

Préparation (6 étapes)

Ramollir le beurre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Placer 1 tasse de beurre non salé ramolli dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 secondes/Stufe 3 pour s'assurer qu'il est lisse et prêt pour l'étape suivante.

Crémer le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3

Ajouter ¾ tasse de sucre blanc au beurre ramolli dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 2 minutes/Stufe 3 jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

120

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 2

Dans un bol séparé, fouetter ensemble 2 tasses de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de poudre de thé vert (matcha) et ¼ cuillère à café de sel. Ajouter ce mélange au beurre et au sucre crémeux dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 1 minute/Stufe 2 jusqu'à ce que la pâte se forme. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

Façonner et refroidir la pâte

Placer une feuille de papier sulfurisé ou de film plastique sur une surface de travail et saupoudrer de farine. Abaisser la pâte à une épaisseur de 1/4 de pouce sur le papier sulfurisé fariné. Couper en biscuits ou barres de 2 pouces. Abaisser le reste de la pâte et couper en plus de biscuits jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Réfrigérer pendant 10 minutes.

Préparer pour la cuisson

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Transférer délicatement les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer de sucre sur chaque biscuit.