Composition Copieuse de Chou et de Viande Hachée
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Composition Copieuse de Chou et de Viande Hachée est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette composition copieuse de chou et de viande hachée est un plat savoureux qui est rapidement préparé et merveilleusement rassasiant. Le chou pointu est transformé en un repas savoureux avec de la viande hachée et des carottes. J'aime particulièrement faire cette poêlée en automne, lorsque le chou pointu est de saison. Servie avec une noisette de crème fraîche et du persil frais, c'est un véritable plat réconfortant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de chili pour une légère touche épicée. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce Oignon
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1 gousse Ail
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1 kg Chou pointu
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3 pièce Petites carottes
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2 cs Huile
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500 g Viande hachée
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Sel
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Poivre
-
0.5 cc Cumin
-
300 ml Bouillon de légumes
-
Crème fraîche pour servir
-
Persil haché pour servir
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur avec la gousse d'ail. Hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Préparer les légumes
Nettoyer le chou pointu, retirer les feuilles extérieures, le couper en quatre, retirer le trognon et le couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Éplucher les carottes, les nettoyer et les couper en fines rondelles. Mettre les deux de côté.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande hachée
Faire revenir la viande hachée dans une grande poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin.
Mélanger la viande hachée, le mélange oignon-ail et les légumes
Ajouter la viande hachée revenue, le mélange oignon-ail du bol mixeur, les carottes et le chou pointu dans la poêle. Bien mélanger le tout et faire revenir pendant environ 5 minutes à feu vif.
Laisser mijoter
Verser environ 300 ml de bouillon de légumes et laisser mijoter la poêlée de chou pointu et de viande hachée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le chou ait la consistance souhaitée.
Servir
Servir la poêlée de chou pointu et de viande hachée avec de la crème fraîche et du persil haché.
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Créé par
Sophie Müller
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