Soupe de nouilles asiatiques épicée aux fruits de mer

Name: Soupe de nouilles asiatiques épicée aux fruits de mer
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 gousse Ail; 1 pièce Gingembre; 0.5 botte Coriandre; 125 g Champignons shiitake; 2 pièce Carottes bio; 2 pièce Oignons nouveaux; 2 cs Huile de sésame; 12 pièce Grosses crevettes fraîches, déveinées; 1 cc Piments rouges séchés; 1.5 l Bouillon; 2 cs Sauce chili douce; 6 cs Sauce soja; 150 g Nouilles Mie; 2 cs Jus de citron vert; 4 cc Sésame

Soupe

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Soupe de nouilles asiatiques épicée aux fruits de mer est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe de nouilles asiatiques aromatique aux crevettes juteuses est un point culminant absolu pour les amateurs de cuisine asiatique ! J'aime particulièrement la cuisiner quand il faut faire vite, car elle est sur la table en moins d'une demi-heure. La combinaison de légumes frais, de bouillon épicé et de fruits de mer tendres est tout simplement imbattable. Une touche de jus de citron vert et un peu de sésame complètent parfaitement l'expérience gustative. Idéal comme déjeuner léger ou dîner réchauffant – tout simplement délicieux !

Ingrédients (15 ingrédients)

2 gousse Ail
1 pièce Gingembre
0.5 botte Coriandre
125 g Champignons shiitake
2 pièce Carottes bio
2 pièce Oignons nouveaux
2 cs Huile de sésame
12 pièce Grosses crevettes fraîches, déveinées
1 cc Piments rouges séchés
1.5 l Bouillon
2 cs Sauce chili douce
6 cs Sauce soja
150 g Nouilles Mie
2 cs Jus de citron vert
4 cc Sésame

Préparation (8 étapes)

Préparer l'ail, le gingembre et la coriandre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 2 gousses d'ail et 1 morceau de gingembre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Ajouter 0,5 bouquet de coriandre et hacher 3 sec/vitesse 5. Transférer le tout dans un bol et réserver.

Préparer les légumes

Nettoyer 125 g de champignons shiitake et les couper en lamelles. Laver 2 carottes bio et 2 oignons nouveaux et les couper en lamelles en biais. Réserver le tout.

Faire revenir les crevettes

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans une poêle. Y faire revenir vivement 12 grosses crevettes fraîches, déveinées, des deux côtés et saupoudrer de 1 cuillère à café de piments rouges séchés. Les retirer de la poêle et les réserver. Faire également revenir brièvement les champignons shiitake dans la poêle et les réserver.

Faire revenir l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre le mélange ail-gingembre-coriandre préparé dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir les carottes

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les lamelles de carottes et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.

120

Ajouter le bouillon et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 1,5 l de bouillon, 2 cuillères à soupe de sauce chili douce et 6 cuillères à soupe de sauce soja dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 1.

600

Ajouter les nouilles, les crevettes et les champignons

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 150 g de nouilles Mie, les crevettes et les champignons shiitake poêlés ainsi que les oignons nouveaux dans le bol mixeur et laisser mijoter 3 min/100°C/rotation à gauche vitesse 1.

180

Assaisonner et servir

Assaisonner la soupe avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et éventuellement encore un peu de sauce soja. Répartir la soupe dans des assiettes et saupoudrer du reste de coriandre et de 4 cuillères à café de sésame.