Copieuse Soupe de Jarret de Bœuf

Name: Copieuse Soupe de Jarret de Bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pièce Jarret(s) de bœuf; 1 Stange Poireau; 2 pièce Carotte(s); 1 pièce Céleri; 1 Pck. Safran; 1 pincée Sel; 100 g Pâtes coquillettes; 2 Liter Eau; Maggi

Soupe

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette copieuse soupe de jarret de bœuf est un véritable régal pour les jours froids ! J'aime particulièrement la préparer quand j'ai besoin d'un repas consistant et réconfortant. Le jarret de bœuf apporte une saveur intense, tandis que les légumes et les pâtes rendent la soupe bien rassasiante. Un trait de Maggi (facultatif) complète parfaitement le tout. La préparation est super simple et le Thermomix® fait le reste. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Jarret(s) de bœuf
1 Stange Poireau
2 pièce Carotte(s)
1 pièce Céleri
1 Pck. Safran
1 pincée Sel
100 g Pâtes coquillettes
2 Liter Eau
Maggi

Préparation (4 étapes)

Préparer la viande

Paramètre Thermomix®

60 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 2 litres d'eau, le jarret de bœuf et une pincée de sel dans le bol mélangeur et cuire 60 min/100°C/vitesse 1. Ajouter le safran après 30 minutes.

3600

Préparer et ajouter les légumes

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Couper le poireau, le céleri et les carottes en petits morceaux. Après 30 minutes de cuisson, ajouter au bol mélangeur avec la viande et cuire encore 15 min/100°C/vitesse 1.

900

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser les pâtes coquillettes dans le bol mélangeur et cuire 15 min/100°C/vitesse 1.

900

Ajouter la viande

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Retirer la viande du bol mélangeur, la couper en petits morceaux et la remettre dans le bol mélangeur. Assaisonner avec un peu de Maggi si nécessaire et réchauffer 2 min/100°C/vitesse 1.

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