Boulettes de Couscous et Pommes de Terre Savoureuses

Name: Boulettes de Couscous et Pommes de Terre Savoureuses
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pommes de terre, cuites; 300 g Couscous, très fin; 0.5 botte Persil ou Persil surgelé; 1 botte Oignons nouveaux, frais (alternativement 1 oignon très finement haché); 1 pièce Citron, jus de celui-ci; Sel; Huile

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces boulettes de couscous et pommes de terre savoureuses sont un point culminant absolu sur chaque buffet ou comme une petite collation entre les repas. J'aime particulièrement les faire en été, lorsque des herbes fraîches poussent dans le jardin. La combinaison des pommes de terre douces, de la fine semoule de couscous et du persil frais et des oignons nouveaux est tout simplement imbattable. Une touche de citron assure l'acidité parfaite. Elles sont super faciles et rapides à préparer et ont bon goût aussi bien chaudes que froides. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger un peu de fromage râpé à la pâte. Idéal aussi pour emporter ou pour un pique-nique !

Ingrédients (7 ingrédients)

300 g Pommes de terre, cuites
300 g Couscous, très fin
0.5 botte Persil ou Persil surgelé
1 botte Oignons nouveaux, frais (alternativement 1 oignon très finement haché)
1 pièce Citron, jus de celui-ci
Sel
Huile

Préparation (6 étapes)

Cuire les pommes de terre

Peler les pommes de terre, les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans une casserole avec de l'eau. Cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, égoutter et laisser refroidir.

Préparer le couscous

Mettre le couscous dans un bol et le recouvrir d'eau bouillante de sorte qu'il soit juste recouvert. Couvrir et laisser gonfler et refroidir pendant environ 10 minutes.

Hacher les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 4

Mettre les pommes de terre refroidies dans le bol mélangeur et hacher 5 sec./vitesse 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter le couscous gonflé, le persil haché, les oignons nouveaux, le jus de citron et le sel aux pommes de terre dans le bol mélangeur. Pétrir 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse. Si nécessaire, ajouter un peu d'huile pour obtenir la consistance souhaitée.

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