Burgers de nouilles Ramen savoureux
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Cette recette Thermomix® pour Burgers de nouilles Ramen savoureux est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces burgers de nouilles Ramen sont une excellente alternative au burger classique ! Au lieu de petits pains, nous utilisons des galettes de nouilles frites croustillantes qui donnent au burger une texture spéciale. La viande hachée est affinée avec du lait et de la chapelure et transformée en boulettes de viande juteuses. Garnis de tomates fraîches, d'oignons nouveaux et de roquette, il en résulte un plat copieux, parfait pour les fêtes ou une soirée agréable entre amis. La préparation est un peu plus compliquée, mais le résultat en vaut la peine !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
125 g Nouilles Mie
-
Sel
-
2 pièce Oignons nouveaux
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40 g Roquette
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2 pièce Tomates
-
2 pièce Œufs (taille M)
-
Poivre
-
4 cs Huile
-
375 g Viande de bœuf hachée
-
3 cs Lait
-
4 cs Chapelure
-
4 cs Ketchup
-
4 cs Sauce soja
-
Graisse pour les cercles à dessert
Préparation (6 étapes)
Préparer les nouilles
Mettre 125 g de nouilles Mie dans le bol de mixage, couvrir d'eau salée selon les instructions de l'emballage et cuire pendant 10 min/100°C/vitesse 1. Ensuite, verser les nouilles dans une passoire et bien les égoutter.
Mélanger les nouilles
Remettre les nouilles refroidies dans le bol de mixage. Ajouter 1 œuf, le sel et le poivre et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Faire cuire les galettes de nouilles
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Placer 4 cercles à dessert graissés (d'environ 9 cm de diamètre) dans la poêle. Ajouter 1/8 de la masse de nouilles à chaque fois et faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Après environ la moitié du temps de cuisson, retirer les cercles et retourner les galettes, les retirer et les maintenir au chaud. Faire cuire de même les galettes de nouilles restantes.
Préparer la viande hachée
Mettre 375 g de viande de bœuf hachée, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de lait et 4 cuillères à soupe de chapelure dans le bol de mixage. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4.
Former et faire cuire les boulettes de viande
Former 4 boulettes de viande plates de taille égale à partir de la masse de viande hachée. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Y faire cuire les boulettes de viande pendant environ 8 minutes en les retournant.
Garnir les burgers
Garnir 4 galettes de nouilles avec 1 boulette de viande chacune. Répartir ensuite 4 cuillères à soupe de ketchup, les tranches de tomates, les oignons nouveaux et la roquette. Enfin, arroser d'environ 4 cuillères à soupe de sauce soja et recouvrir avec les galettes de nouilles restantes. Servir immédiatement.
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Créé par
Marie Mayer
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