Salade de betteraves rôties à la feta et aux noix

Description

Cette salade de betteraves rôties est une délicieuse combinaison de douceur terreuse, de feta salée et de noix croquantes. Je prépare cette salade depuis des années, et c'est toujours un succès ! La cuisson fait ressortir les sucres naturels de la betterave, créant une merveilleuse profondeur de saveur. Elle est parfaite comme déjeuner léger ou comme accompagnement vibrant. Les lentilles vertes ajoutent un copieux réconfort, tandis que la roquette apporte un coup de fouet poivré. N'hésitez pas à ajouter d'autres noix ou graines pour plus de croquant. Cette salade est naturellement sans gluten et végétarienne, ce qui en fait une excellente option pour divers besoins alimentaires.

Ingrédients (12 ingrédients)

• 4 pièce betterave
• 1 cs huile d'olive
• 250 g lentilles vertes cuites
• 80 g roquette
• 125 g feta
• 75 g noix
• 0.25 botte ciboulette
• 4 cs huile d'olive vierge extra
• 1 pièce citron
• 1 cc moutarde de Dijon
• 1 cc miel
• 0.5 botte ciboulette

Préparation (5 étapes)

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