Salade de carottes aux saveurs orientales
Salade
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Temps de cuisson
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Salade de carottes aux saveurs orientales est prête en 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette salade de carottes aux saveurs orientales est un véritable point fort ! La combinaison de dattes sucrées, de carottes croquantes et de pois chiches croustillants est tout simplement imbattable. La vinaigrette au citron, au cumin et au miel donne à la salade une note particulière. J'aime faire cette salade quand je veux préparer quelque chose de léger et de sain. Elle est parfaite en entrée ou en accompagnement de grillades. La préparation est super simple et rapide, elle est donc idéale pour les invités spontanés. Une excellente recette qui est toujours bien accueillie chez moi !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
440 g Pois chiches (poids égoutté)
-
7 cs Huile d'olive
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1 cc Curry
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1.5 cc Sel
-
300 g Carottes
-
50 g Dattes séchées
-
3 Stiel(e) Persil plat
-
1 pièce Citron bio
-
1 Prise(n) Cumin (moulu)
-
1 cc Miel
-
1 Beet(e) Poivre
Préparation (7 étapes)
Préchauffer le four et préparer les pois chiches
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure. Verser les pois chiches dans une passoire, les rincer et bien les égoutter. Ensuite, les sécher avec un torchon.
Assaisonner les pois chiches
Mettre les pois chiches égouttés dans un saladier. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, de poudre de curry et 1 cuillère à café de sel et bien mélanger pour que tous les pois chiches soient uniformément recouverts.
Cuire les pois chiches
Verser les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Préparer les carottes
Éplucher les carottes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'un éplucheur. Mettre dans un saladier et mélanger avec 0,5 cuillère à café de sel, en pétrissant légèrement.
Hacher les dattes et le persil
Mettre les dattes dans le bol mixeur et hacher 5 sec./niveau 5. Transvaser. Mettre le persil dans le bol mixeur et hacher 3 sec./niveau 8. Transvaser.
Préparer la vinaigrette
Presser le citron. Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, du cumin, du miel et un peu de poivre dans un saladier et bien mélanger. Ajouter le persil haché et mélanger.
Dresser la salade
Verser la vinaigrette sur les carottes et bien mélanger. Ajouter les pois chiches cuits juste avant de servir et mélanger à nouveau. Décorer avec du cresson.
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Créé par
Katharina Meier
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