Salade de Farfalle aux Tomates Séchées et au Prosciutto

Name: Salade de Farfalle aux Tomates Séchées et au Prosciutto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 300 g farfalle; 200 g petits pois surgelés; 1 pièce grande tomate; 10 pièce tomates séchées; 2 cs huile d'olive; 2 cc vinaigre de vin blanc; 1 gousse ail; 1 large handful feuilles de basilic frais; 85 g paquet de prosciutto

Salade de riz ou de pâtes

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Salade de Farfalle aux Tomates Séchées et au Prosciutto est prête en 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade de farfalle est un repas délicieux et rapide, parfait pour un déjeuner léger ou un pique-nique estival. La combinaison de pâtes tendres, de petits pois sucrés, de tomates juteuses et de tomates séchées savoureuses crée une explosion de saveur à chaque bouchée. Le prosciutto ajoute un élément salé et charnu, tandis que le basilic frais apporte une touche de fraîcheur. Elle est incroyablement facile à préparer, ce qui la rend idéale pour les soirées de semaine chargées ou les réunions impromptues. Pour une option végétarienne, remplacez simplement le prosciutto par de la mozzarella. Cette salade est meilleure servie froide ou à température ambiante, ce qui en fait un excellent plat à préparer à l'avance.

Ingrédients (9 ingrédients)

300 g farfalle
200 g petits pois surgelés
1 pièce grande tomate
10 pièce tomates séchées
2 cs huile d'olive
2 cc vinaigre de vin blanc
1 gousse ail
1 large handful feuilles de basilic frais
85 g paquet de prosciutto

Préparation (4 étapes)

Cuire les pâtes et les petits pois

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1 100

Remplissez le bol mélangeur avec 1500 ml d'eau salée. Porter à ébullition pendant 8 Min./100°C/Stufe 1. Ajoutez les 300 g de farfalle et faites cuire pendant 8 Min./100°C/Stufe 1. Ajoutez 200 g de petits pois surgelés et faites cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1. Égouttez les pâtes et les petits pois dans une passoire et rincez à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Bien égoutter.

480

Ajouter les petits pois

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez 200 g de petits pois surgelés et faites cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1. Égouttez les pâtes et les petits pois dans une passoire et rincez à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Bien égoutter.

120

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Hachez grossièrement 1 grande tomate et ajoutez-la au bol mélangeur. Ajoutez la moitié des 10 tomates séchées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc, 1 gousse d'ail et 8 feuilles de basilic frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez pendant 20 Sek./Stufe 8 jusqu'à consistance lisse.

Combiner et servir

Versez la vinaigrette dans un grand bol. Ajoutez les pâtes et les petits pois cuits. Coupez grossièrement les tomates séchées restantes et ajoutez-les aux pâtes avec les feuilles de basilic frais restantes. Déchirez le paquet de 85 g de prosciutto et mélangez le tout. Servir immédiatement.

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À propos de la recette

Cette salade de Farfalle aux tomates séchées et au prosciutto est un plat qui a évolué de mon désir d'un repas rapide, savoureux et satisfaisant qui pourrait être apprécié aussi bien chaud que froid. Elle s'inspire des saveurs vibrantes de la Méditerranée, où les tomates séchées, le basilic et l'huile d'olive sont des incontournables. Je me souviens avoir expérimenté cette combinaison pour la première fois après un voyage en Italie, en essayant de recréer les plats de pâtes simples mais délicieux que j'y avais dégustés. Toute la beauté de cette salade réside dans l'interaction des textures et des goûts. Les farfalle, ou pâtes papillon, offrent un moelleux agréable et leur forme épouse parfaitement la vinaigrette et les autres ingrédients. Les petits pois surgelés ajoutent une touche de douceur et une touche de vert, contrastant magnifiquement avec le rouge profond des tomates séchées. En parlant de cela, les tomates séchées sont les véritables bombes de saveur ici. Leur douceur intense et concentrée et leur texture légèrement moelleuse sont essentielles. Le prosciutto, avec ses notes salées et savoureuses, ajoute une richesse charnue qui rehausse la salade. Le basilic frais, bien sûr, apporte un arôme et une saveur brillants et herbacés qui lient le tout. Lorsque vous utilisez le Thermomix®, la clé est de travailler efficacement. Pour les pâtes et les petits pois, assurez-vous que l'eau bout rapidement avant d'ajouter les pâtes pour éviter qu'elles ne collent. Ne faites pas trop cuire les pâtes ; elles doivent être al dente. Le Thermomix® facilite incroyablement la création de la vinaigrette. La vitesse élevée mélange les tomates, l'ail et le basilic en une sauce lisse et émulsionnée. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin. Une pincée de flocons de piment rouge peut ajouter un coup de fouet subtil. N'ayez pas peur d'expérimenter avec différents types de vinaigre ; le vinaigre balsamique fonctionnerait également bien. Pour une version végétarienne, omettez simplement le prosciutto et ajoutez de petites boules de mozzarella ou de la feta émiettée. Pour une option végétalienne, remplacez le prosciutto par des pignons de pin grillés ou des cœurs d'artichauts marinés. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des olives. Un filet de jus de citron à la fin peut raviver davantage les saveurs. Cette salade est fantastique seule pour le déjeuner ou comme accompagnement lors d'un barbecue. Elle se marie bien avec du poulet, du poisson ou des saucisses grillés. Une baguette croustillante est parfaite pour absorber la délicieuse vinaigrette. La salade de Farfalle aux tomates séchées et au prosciutto est meilleure servie immédiatement après avoir été mélangée, mais elle peut également être préparée à l'avance. Si vous la préparez à l'avance, conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent détrempées. Elle se conservera au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.