Salade fraîche de pommes et de racines de persil

Name: Salade fraîche de pommes et de racines de persil
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce Pommes, de taille moyenne; 250 g Racine(s) de persil; 1 pot Crème aigre; 3 cs Yaourt nature; selon goût Sel; selon goût Poivre; selon goût Sucre; 1 Handvoll Raisins secs, sans pépins, non soufrés; Eau pour le trempage

Salade

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette salade de pommes et de racines de persil est un véritable coup de fraîcheur ! La combinaison de pommes douces et de la racine de persil légèrement épicée est tout simplement imbattable. J'aime particulièrement la préparer en automne, lorsque les pommes viennent d'être cueillies. Les raisins secs apportent une douceur supplémentaire et font de cette salade une petite expérience gustative. Elle se marie parfaitement avec des plats de poisson, mais elle est aussi un excellent accompagnement pour les grillades. Et le meilleur : elle est super rapide à préparer et tout simplement délicieuse !

Ingrédients (9 ingrédients)

2 pièce Pommes, de taille moyenne
250 g Racine(s) de persil
1 pot Crème aigre
3 cs Yaourt nature
selon goût Sel
selon goût Poivre
selon goût Sucre
1 Handvoll Raisins secs, sans pépins, non soufrés
Eau pour le trempage

Préparation (6 étapes)

Faire tremper les raisins secs

Mettre les raisins secs dans un bol et les recouvrir d'eau. Laisser tremper pendant au moins 60 minutes pour qu'ils ramollissent bien.

Préparer les pommes et la racine de persil

Couper les pommes en quatre, retirer le trognon et éplucher les pommes. Éplucher la racine de persil.

Hacher les pommes et la racine de persil

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les pommes préparées et la racine de persil dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Si nécessaire, racler le bord avec la spatule et répéter l'opération.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre la crème aigre, le yaourt nature, le sel, le poivre et le sucre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Mélanger la salade

Paramètre Thermomix®

15 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter les pommes et la racine de persil hachées à la vinaigrette dans le bol mélangeur. Égoutter les raisins secs trempés et les ajouter également dans le bol mélangeur. Mélanger délicatement le tout pendant 15 sec/rotation à gauche/vitesse 2.