Saumon en glaçage Teriyaki
Plat principal
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de saumon en glaçage Teriyaki est un plat principal rapide et facile, préparé en environ 25 minutes. Le filet de saumon est glacé dans une sauce Teriyaki faite maison et poêlé. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou comme repas riche en protéines. La recette est conçue pour 4 portions.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Filet de saumon
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2 EL Farine
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2 EL Huile de colza
-
5 EL Sauce soja
-
2 EL Sucre
-
3 EL Vinaigre de riz
-
2 EL Mirin
-
2 EL Vin blanc sec
-
2 EL Jus de pomme
-
1 EL Huile de sésame
-
1 TL Fécule de maïs
Préparation (5 étapes)
Préparer la sauce Teriyaki
Mettre la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, le mirin (ou alternativement le vin blanc sec ou le jus de pomme) et l'huile de sésame dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Ajouter la fécule de maïs
Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à café d'eau et verser dans le bol mixeur. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
Préparer le saumon
Saler les filets de saumon et les saupoudrer de farine. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix®.
Faire revenir le saumon
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le saumon pendant 2-3 minutes de chaque côté. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix®.
Réduire la sauce
Verser la sauce préparée du bol mixeur dans la poêle avec le saumon et laisser mijoter en remuant à feu moyen pendant 2-4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et brille. Pendant ce temps, retourner les filets de saumon dans la sauce. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix®.
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