Sauce crémeuse pour plats de viande

Name: Sauce crémeuse pour plats de viande
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cs Beurre; 50 ml Crème fouettée; 50 ml Lait; 200 ml Bouillon de viande; 1 cs Purée de tomates; 2 cs Farine; 75 ml Eau froide

Sauces

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Temps de cuisson

10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Sauce crémeuse pour plats de viande est prête en 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette sauce crémeuse est un véritable touche-à-tout et s'accorde parfaitement avec les plats de viande de toutes sortes. Je la fais souvent quand je suis pressé, car elle est prête en quelques minutes. La base est composée de crème, de lait et de bouillon, affinée avec une touche de concentré de tomates. La farine rend la sauce bien onctueuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'affiner avec des herbes fraîches ou des épices de votre choix. Un must absolu pour tout cuisinier amateur !

Ingrédients (7 ingrédients)

1 cs Beurre
50 ml Crème fouettée
50 ml Lait
200 ml Bouillon de viande
1 cs Purée de tomates
2 cs Farine
75 ml Eau froide

Préparation (5 étapes)

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre 1 CS de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 2 min./50°C/vitesse 1.

120

Ajouter les ingrédients

Ajouter 1 CS de purée de tomates, 50 ml de crème fouettée, 50 ml de lait et 200 ml de bouillon de viande dans le bol mélangeur.

Ajouter le mélange de farine

Mélanger 2 CS de farine et 75 ml d'eau froide dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de farine dans le bol mélangeur.

Faire bouillir et mijoter la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Faire bouillir la sauce pendant 5 min./100°C/vitesse 2, puis laisser mijoter pendant 3 min./90°C/vitesse 2 jusqu'à ce qu'elle ait atteint la consistance souhaitée.

300