Trempette Méditerranéenne au Fromage de Brebis
Pâte à tartiner
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Temps de cuisson
10 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Une délicieuse trempette méditerranéenne au fromage de brebis, parfaite pour les apéritifs et les collations.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
200 g Fromage de brebis
-
5 pièce Tomates, séchées
-
5 pièce Olives, noires, dénoyautées
-
1 cs Concentré de tomates
-
1 cc Basilic, séché ou frais
-
Huile d'olive, de bonne qualité
-
1 gousse Ail
-
Sel
-
Poivre
-
1 pièce Piment, séché, optionnel
Préparation (5 étapes)
Faire tremper les tomates
Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prend environ 5 à 10 minutes.
Hacher l'ail
Mettre une gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./niveau 7.
Mélanger les ingrédients
Ajouter les tomates trempées (5 pièces), 200g de fromage de brebis, 5 olives noires dénoyautées, 1 c. à s. de concentré de tomates, 1 c. à c. de basilic, 1 piment séché en option, du sel et du poivre selon les besoins dans le bol mélangeur. Ajouter de l'huile d'olive au besoin et réduire en purée pendant 20 sec./niveau 8 jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, racler les bords avec la spatule et réduire à nouveau en purée.
Assaisonner et affiner
Assaisonner la trempette avec du sel et du poivre et ajouter un peu plus d'huile d'olive si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Mélanger pendant 5 sec./niveau 3.
Remplir et stocker
Verser la masse finie dans un bocal à vis et conserver au réfrigérateur une fois fermé. La trempette se conserve au moins 14 jours.
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