Poêlée asiatique avec steak et légumes
Salade de riz ou de nouilles
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Une poêlée asiatique savoureuse avec du steak tendre et des légumes frais.
Ingrédients (22 ingrédients)
-
250 g Nouilles Mie
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1 EL Huile de sésame
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3 Stück Gousses d'ail
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2 cm Gingembre
-
1 Stück Piment vert
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300 g Rumsteck
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0.25 TL Cannelle
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0.25 TL Clou de girofle
-
0.25 TL Anis
-
0.25 TL Fenouil
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4 EL Huile végétale
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1 Stück Oignon
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2 Stück Poivrons rouges
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250 g Chou frisé ou chou chinois
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1 Stück Oignon nouveau
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100 g Pois gourmands
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150 g Mini-épis de maïs (bocal)
-
3 EL Sauce soja
-
1 EL Jus de citron vert
-
2 EL Jus de citron vert (facultatif)
-
1 Prise Sel
-
1 Prise Poivre
Préparation (6 étapes)
Cuire les nouilles
Faire cuire les nouilles Mie selon les instructions de l'emballage.
Mariner le steak
Hacher l'ail et le gingembre 3 sec/vitesse 7. Couper finement le piment. Couper le steak en lanières. Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile végétale, d'ail, de gingembre, de piment, de cannelle, de clou de girofle, d'anis et de fenouil avec les lanières de steak et laisser mariner pendant 20 minutes.
Saisir le steak
Saisir le steak par portions dans une poêle séparée avec 1 cuillère à soupe d'huile chaude et retirer.
Préparer les légumes
Hacher l'oignon 3 sec/vitesse 5. Couper le poivron et le chou en lanières. Couper l'oignon nouveau en rondelles. Couper les pois gourmands en deux. Égoutter les épis de maïs.
Faire revenir les légumes
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans le bol de mixage 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter l'oignon et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter le reste des légumes (poivron, chou, oignon nouveau, pois gourmands, épis de maïs) et faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse de mélange douce.
Terminer
Ajouter les nouilles égouttées, la sauce soja, le jus de citron vert, le sel et le poivre dans le bol de mixage. Ajouter le steak et mélanger le tout 2 min/100°C/sens inverse/vitesse de mélange douce. Arroser d'huile de sésame et servir.
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