Name: Poêlée de nouilles asiatiques aux œufs brouillés
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Nouilles Mie; 200 g Carottes; 200 g Germes de soja / Germes de haricots mungo; 160 g Poireau; 15 g Gingembre; 4 Stk. Oignons nouveaux; 4 Stk. Œufs; 1 Stk. Gousse d'ail; 2 EL Huile végétale; Sel; Poivre noir; 4 EL Sauce soja; 3 EL Huile de sésame; 0.25 TL Poivre noir; 0.5 TL Cumin; 1 Msp. Piment de Cayenne

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette poêlée de nouilles asiatiques aux œufs brouillés du Thermomix® est un plat principal rapide et économique avec des nouilles Mie, des carottes, des germes de soja, du poireau et du gingembre. Préparé en seulement 30 minutes, ce plat végétarien est idéal pour la cuisine étudiante et fournit 4 portions. Cette copieuse poêlée de nouilles est parfaite pour ceux qui recherchent un repas simple et satisfaisant. Grâce à la préparation facile dans le Thermomix®, la recette est garantie de réussir.

Ingrédients (16 ingrédients)

Préparation (11 étapes)

Cuire les nouilles Mie

Faire cuire les 250 g de nouilles Mie selon les instructions sur l'emballage dans une casserole séparée, puis les égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, passer aux étapes suivantes.

Hacher l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre la 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Ajouter ensuite les 15 g de gingembre et hacher encore 3 sec/vitesse 7.

Préparer les carottes et le poireau

Éplucher les 200 g de carottes et les couper en bâtonnets d'environ 6 cm de long et 4 mm d'épaisseur. Nettoyer, laver les 160 g de poireau et les couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Mettre les carottes et le poireau de côté.

Préparer les oignons nouveaux et les germes de soja

Nettoyer, laver les 4 oignons nouveaux et les couper en biais en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Laver les 200 g de germes de soja et les égoutter dans une passoire. Mettre les deux de côté.

Préparer la sauce

Mélanger les 4 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, ½ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café de poivre et 1 pincée de piment de Cayenne dans un petit bol et mettre de côté.

Battre les œufs

Battre les 4 œufs dans un petit bol avec une pincée de sel et mettre de côté.

Préparer les œufs brouillés

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle et y faire cuire les œufs battus en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien secs. Retirer les œufs brouillés de la poêle et mettre de côté.

Faire revenir l'ail et le gingembre

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la même poêle et y faire revenir l'ail et le gingembre hachés pendant 1 minute.

Faire revenir les carottes et le poireau

Ajouter les bâtonnets de carottes et les faire revenir pendant 1 minute supplémentaire. Ajouter ensuite les rondelles de poireau pendant 1 minute supplémentaire.

Ajouter les nouilles et la sauce

Ajouter les nouilles Mie cuites avec la sauce préparée dans la poêle, bien mélanger le tout et faire revenir pendant environ 5 minutes.

Terminer et assaisonner

Enfin, incorporer les oignons nouveaux, les germes de soja et les œufs brouillés et assaisonner au goût avec du sel, du poivre, de la sauce soja et de l'huile de sésame. Servir immédiatement.

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