Boeuf Croustillant au Piment Sautée

Boeuf Croustillant au Piment Sautée

Plat principal

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Temps de cuisson

24 h 24 min

Portions

2

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce Boeuf Croustillant au Piment Sautée est un point culminant absolu si vous voulez quelque chose d'un peu plus épicé ! J'aime le faire quand j'ai envie de saveurs asiatiques, mais que je n'ai pas envie d'un plat compliqué. Le boeuf devient super croustillant et la sauce est tout simplement irrésistible. La préparation est minime, mais le fait de faire mariner la viande pendant la nuit fait vraiment une différence. C'est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner les invités. Servi avec du riz, c'est un vrai festin !

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 250 g steak minute coupé finement
  • 2 cs fécule de maïs
  • 2 cs huile végétale
  • 2 gousse ail
  • 1 pièce piment rouge
  • 1 pièce poivron rouge
  • 4 pièce oignons nouveaux
  • 4 cs vinaigre de vin de riz
  • 1 cs sauce soja
  • 2 cs sauce chili douce
  • 2 cs ketchup tomate
  • 0.5 cc mélange cinq parfums chinois
  • 2 cc sauce soja
  • 1 cc huile de sésame
  • 1 cc sucre en poudre

Préparation (6 étapes)

1

Mariner le boeuf

Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce chili douce, 2 cuillères à soupe de ketchup tomate, ½ cuillère à café de mélange cinq parfums chinois, 2 cuillères à café de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame et 1 cuillère à café de sucre. Ajouter 250g de lanières de steak minute coupées finement et mélanger pour enrober. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à 24 heures pour de meilleurs résultats.

2

Enrober le boeuf

Saupoudrer 2 cuillères à soupe de fécule de maïs sur le steak mariné et mélanger jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé. Séparer les lanières et les disposer sur une assiette. Arroser chaque morceau de steak d'un peu d'huile végétale.

3

Préparer l'ail et le piment

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7

Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher pendant 3 secondes à la vitesse 7.

3
4

Préparer le piment rouge et le poivron rouge

Paramètre Thermomix®
4 sec/Vitesse 5

Ajouter 1 piment rouge et 1 poivron rouge dans le bol de mixage et hacher pendant 4 secondes à la vitesse 5.

4
5

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol de mixage avec l'ail, le piment et le poivron hachés. Faire revenir pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180
6

Ajouter les ingrédients de la sauce

Paramètre Thermomix®
1 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce chili douce et 2 cuillères à soupe de ketchup tomate dans le bol de mixage. Bien mélanger et cuire pendant 1 minute à 100°C à la vitesse 2.

60

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Créé par

Olivia Moore

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