Sauté de Saucisses Savoureux et de Riz Épicé
Salade de Riz ou de Pâtes
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce riz frit épicé aux saucisses est un plat savoureux et satisfaisant, parfait pour un dîner rapide en semaine ou un brunch copieux le week-end. Je prépare ce plat depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de saucisses savoureuses, d'épices parfumées et de légumes colorés crée un profil de saveur délicieux et équilibré. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de riz cuit. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes que vous avez sous la main, comme des poivrons ou du brocoli. Cette recette est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
275 g riz à grain long
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2 pièce œufs
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4 cs huile infusée à l'ail
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1 pièce poivron rouge
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2 pièce carottes
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6 pièce saucisses de porc cuites sans gluten
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3 cs sauce soja sans gluten
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2 cs poudre de curry
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1 cc curcuma moulu
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2 cc sucre en poudre
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100 g petits pois surgelés
-
1 botte oignons nouveaux
Préparation (7 étapes)
Cuire le riz
Faites cuire le riz à grain long selon les instructions de l'emballage. Une fois cuit, égouttez l'excès d'eau et laissez le riz refroidir complètement. Pour de meilleurs résultats, couvrez et réfrigérez le riz toute la nuit au réfrigérateur.
Préparer les œufs
Cassez les œufs dans un petit bol. Ajoutez une pincée de sel et battez brièvement à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Faire sauter les légumes
Ajoutez l'huile infusée à l'ail dans une grande poêle ou un wok et faites chauffer à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez le poivron rouge et les carottes coupés en dés. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
Cuire les saucisses et les œufs
Ajoutez les saucisses de porc cuites sans gluten à la poêle avec les légumes. Versez le mélange d'œufs battus sur les saucisses et les légumes. Cuire sans remuer pendant environ 30 secondes, puis cassez l'œuf en morceaux à l'aide d'une cuillère en bois.
Combiner et assaisonner
Ajoutez le riz cuit dans la poêle, en le cassant pendant que vous remuez. Versez la sauce soja sans gluten, la poudre de curry, le curcuma moulu et le sucre en poudre. Bien mélanger pour enrober uniformément le riz avec les assaisonnements.
Ajouter les petits pois et terminer
Ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle et faites sauter pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le riz ait croustillé par endroits et que les petits pois soient bien chauds.
Servir
Servez le riz frit épicé chaud, garni de la partie verte des oignons nouveaux hachés.
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Créé par
Charlotte Lee
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