Poêlée de Chou-fleur, Hachis et Légumes Copieuse

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Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Poêlée de Chou-fleur, Hachis et Légumes Copieuse est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette poêlée de chou-fleur, hachis et légumes copieuse est un véritable plat réconfortant pour toute la famille ! J'aime particulièrement la préparer en automne, lorsque le chou-fleur est fraîchement cueilli dans les champs. Ce plat est super rapide à préparer et tout simplement délicieux. La viande hachée est joliment dorée et les légumes prennent une légère douceur. La crème fraîche piquante assure un certain piquant. Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez bien sûr utiliser moins de Sambal Oelek. Un plat idéal pour le soir après le travail !

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 1 pièce Chou-fleur
  • 1 pièce Courgette
  • 1 pièce Poivron (p. ex. jaune)
  • 150 g Tomates cerises
  • 2 pièce Oignons
  • 6 Stiele Persil
  • 3 cs Huile
  • 400 g Viande hachée mélangée
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 200 g Crème fraîche épaisse
  • 1 cc Sambal Oelek

Préparation (9 étapes)

1

Préparer les légumes

Diviser le chou-fleur en bouquets, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et en tranches. Couper grossièrement le poivron en dés et couper les tomates cerises en deux. Peler les oignons et les couper en rondelles. Laver, sécher et hacher grossièrement le persil. Tout mettre de côté.

2

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3
3

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 c. à s. d'huile aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
4

Faire revenir la viande hachée

Faire revenir la viande hachée émiettée dans une grande poêle séparée avec couvercle et un peu d'huile pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis retirer de la poêle et mettre de côté.

5

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les légumes préparés (chou-fleur, courgettes, poivrons, tomates) et les oignons revenus dans le bol mélangeur et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

300
6

Faire mijoter les légumes

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Verser 125 ml d'eau dans le bol mélangeur, porter à ébullition et laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 1. Activer le sens inverse.

300
7

Préparer la crème fraîche

Mélanger 200 g de crème fraîche épaisse, 1 à 2 c. à c. de Sambal Oelek et du sel dans un bol et assaisonner. Mettre de côté.

8

Ajouter la viande hachée et le persil

Paramètre Thermomix®
2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter la viande hachée revenue et le persil haché aux légumes dans le bol mélangeur. Assaisonner avec du sel et du poivre et réchauffer 2 min/90°C/sens inverse vitesse 1.

120
9

Dresser

Dresser la poêlée de chou-fleur, hachis et légumes dans des assiettes et servir avec la crème fraîche piquante.

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Créé par

Katharina Dubois

Katharina Dubois

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#Copieux #Viande #Légumes #Rapide #Facile

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