Sauce aux herbes avec œufs hachés

Name: Sauce aux herbes avec œufs hachés
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Mélange d'herbes pour sauce verte; 500 g Yaourt 0,1 % de matière grasse; 100 g Cremefine pour affiner; 4 pièce Œuf(s) cuits; 1 cc Moutarde; selon goût Sel; selon goût Poivre

Sauces

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette sauce aux herbes avec des œufs hachés est un vrai classique et elle est tout simplement délicieuse ! J'aime particulièrement la préparer au printemps, lorsque les herbes fraîches sont de saison. La préparation est super simple et rapide. La sauce se marie parfaitement avec des pommes de terre à l'eau, mais aussi avec des grillades ou comme dip pour les légumes. Le yaourt et la Cremefine la rendent agréablement crémeuse et légère. Il est important que la sauce ait suffisamment de temps pour infuser afin que les arômes puissent se développer pleinement. Une recette préférée absolue qui est toujours bien accueillie !

Ingrédients (7 ingrédients)

1 Pck. Mélange d'herbes pour sauce verte
500 g Yaourt 0,1 % de matière grasse
100 g Cremefine pour affiner
4 pièce Œuf(s) cuits
1 cc Moutarde
selon goût Sel
selon goût Poivre

Préparation (3 étapes)

Hacher les herbes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les herbes pour la sauce verte dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Si nécessaire, racler le bord avec la spatule et répéter l'opération.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Laisser les herbes hachées dans le bol mélangeur. Ajouter le yaourt, la Cremefine, la moutarde, le sel et le poivre et mélanger 20 sec/vitesse 3.

Ajouter les œufs

Couper les œufs durs en petits dés et les incorporer délicatement à la sauce aux herbes. Laisser infuser la sauce au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.