Sauce Grecque Rafraîchissante au Yaourt et au Concombre

Name: Sauce Grecque Rafraîchissante au Yaourt et au Concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Huile d'olive vierge extra; 2 pièce Concombre moyens; selon goût Gros sel; 600 g Yaourt grec; 15 g Vinaigre; 4 gousse Gousses d'ail

Sauces

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Temps de cuisson

2 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette sauce grecque au yaourt et au concombre, également connue sous le nom de Tzatziki, est un accompagnement rafraîchissant et délicieux, parfait pour les chaudes journées d'été. La recette est très simple et rapide à préparer avec le Thermomix®. Le secret est de laisser le concombre libérer l'excès d'eau pour que la sauce ait la consistance parfaite. Je la sers avec du pain pita, des légumes crus ou comme sauce pour les viandes grillées. C'est un succès assuré lors de tout repas ou dîner informel ! De plus, c'est une option végétarienne et sans gluten, idéale pour tous les goûts. Essayez-la et vous verrez à quel point il est facile de profiter d'une saveur authentique et faite maison.

Ingrédients (6 ingrédients)

20 g Huile d'olive vierge extra
2 pièce Concombre moyens
selon goût Gros sel
600 g Yaourt grec
15 g Vinaigre
4 gousse Gousses d'ail

Préparation (5 étapes)

Râper les concombres

Paramètre Thermomix®

2 sec/keine/Vitesse 5

Laver et retirer les extrémités des 2 concombres moyens. Les introduire dans le bol du Thermomix et les râper pendant 2 secondes à vitesse 5, en veillant à ce qu'ils ne soient pas réduits en purée.

Égoutter les concombres

Verser les concombres râpés dans le récipient Varoma. Saupoudrer de gros sel et laisser reposer pendant 2 heures, en plaçant un bol sous le récipient Varoma pour recueillir l'eau libérée par les concombres. On peut presser de temps en temps avec une cuillère pour accélérer le processus.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/keine/Vitesse 5

Introduire les 4 gousses d'ail pelées dans le bol du Thermomix et les hacher pendant 3 secondes à vitesse 5.

Mélanger les ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 1

Ajouter au bol les concombres égouttés, 600 g de yaourt grec, 15 g de vinaigre et 20 g d'huile d'olive vierge extra. Programmer 20 secondes à vitesse 1. Si le mélange n'est pas homogène, terminer de mélanger avec la spatule.