Sauce Tomate Rustique
Sauces
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Temps de cuisson
2 h 20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Sauce Tomate Rustique est prête en 2 h 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette sauce tomate rustique est un incontournable pour tous les amateurs de pâtes ! Je la prépare depuis des années et elle est toujours aussi fantastique. Les tomates fraîches, combinées aux oignons, à l'ail et à une touche de basilic, donnent une sauce incroyablement aromatique. Parfait pour une soirée agréable entre amis ou en famille. Elle est idéale à préparer à l'avance et à congeler en portions. Un véritable touche-à-tout dans la cuisine, qui réussit toujours et a un goût tout simplement délicieux !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
500 g Tomates
-
1 pièce Oignon
-
2 gousse Ail
-
2 cs Huile d'olive
-
2 cs Concentré de tomates
-
2 boîte Tomates (pelées, à 400 g)
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
1 cc Sucre
-
10 g Basilic
Préparation (6 étapes)
Préparer les légumes
Laver les tomates, retirer le pédoncule et couper la chair en dés. Peler et couper l'oignon en deux. Peler les gousses d'ail.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre les moitiés d'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter les gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les tomates et le concentré de tomates
Ajouter les tomates coupées en dés et le concentré de tomates et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.
Laisser mijoter
Ajouter les tomates en conserve, 200 ml d'eau, le sel, le poivre et le sucre. Laisser mijoter 120 min/95°C/vitesse 1.
Ajouter le basilic
Laver le basilic, l'essorer, hacher les feuilles et les ajouter dans le bol mélangeur. Mélanger 10 sec/vitesse 2/sens inverse.
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Créé par
Lena König
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