Name: Soupe à la choucroute
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Lard; 1 Stück Oignon; 1 TL Paprika en poudre; 1 Liter Bouillon de légumes; 200 g Choucroute; 2 Stück Pomme de terre; 2 Stück Gousses d'ail; 1 Prise Steegnomel; 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre; 1 Stück Feuille de laurier; 1 EL Crème fouettée

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette copieuse soupe à la choucroute est un plat réconfortant, idéal pour la saison froide. Préparée avec du lard, des oignons, des pommes de terre et des épices, elle réchauffe de l'intérieur et est facile à préparer. La soupe est prête en environ 40 minutes et convient comme plat principal. Affinée avec un trait de crème fouettée, c'est un délice pour tous ceux qui aiment les plats consistants.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer le lard

Couper finement 50g de lard en dés.

Préparer l'oignon et l'ail

Hacher finement 1 oignon et 2 gousses d'ail.

Préparer les pommes de terre

Couper 2 pommes de terre en petits morceaux. Pour cela, placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur, choisir la tranche fine et faire passer les pommes de terre dans le Slicer. Récupérer les morceaux coupés.

Faire revenir le lard

Faire revenir le lard dans une poêle séparée et le retirer de la poêle.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre un peu d'huile dans le bol mélangeur, ajouter les oignons hachés et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter d'autres ingrédients

Remettre le lard revenu dans le bol mélangeur et saupoudrer de 1 cuillère à café de paprika en poudre.

Faire cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 1 litre de bouillon de légumes, 200g de choucroute, les pommes de terre coupées, 1 pincée de Steegnomel, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 feuille de laurier. Laisser mijoter le tout pendant 20 min./100°C/vitesse 1.

20 min