Sauté de Poulet au Poivre du Sichuan

Name: Sauté de Poulet au Poivre du Sichuan
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g cuisses de poulet désossées et sans peau; 1 cc fleur de sel; 1 cc grains de poivre du Sichuan; 1 cs fécule de maïs; 1 cc poudre chinoise cinq-épices; 1 cc graines de sésame; 1 cs huile d'olive; 1 cs sauce soja; 1 cs miel; 250 g légumes verts asiatiques; 1 handful coriandre hachée

Plat Principal

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce sauté de poulet au poivre du Sichuan est un repas savoureux et rapide, parfait pour un dîner en semaine. Le poulet est enrobé d'un mélange parfumé de grains de poivre du Sichuan, de sel et de poudre cinq-épices, puis sauté à la perfection dorée. Un simple glaçage de soja et de miel ajoute une touche de douceur et d'umami, tandis que les légumes verts asiatiques offrent un accompagnement sain et vibrant. J'adore la rapidité avec laquelle ce plat se prépare, et la combinaison de saveurs épicées, salées et sucrées est tout simplement irrésistible. Servez-le avec du riz pour un repas complet et satisfaisant. C'est un excellent moyen d'ajouter de l'excitation à votre routine de dîner!

Ingrédients (11 ingrédients)

500 g cuisses de poulet désossées et sans peau
1 cc fleur de sel
1 cc grains de poivre du Sichuan
1 cs fécule de maïs
1 cc poudre chinoise cinq-épices
1 cc graines de sésame
1 cs huile d'olive
1 cs sauce soja
1 cs miel
250 g légumes verts asiatiques
1 handful coriandre hachée

Préparation (7 étapes)

Écraser le sel et les grains de poivre

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Ajouter 1 c. à café de fleur de sel et 1 c. à café de grains de poivre du Sichuan dans le bol de mixage. Traiter pendant 10 Sec./Stufe 10 pour les écraser en une fine poudre.

Combiner les épices et la fécule de maïs

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 c. à soupe de fécule de maïs et 1 c. à café de poudre chinoise cinq-épices dans le bol de mixage avec le sel et les grains de poivre écrasés. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3 pour combiner tous les ingrédients secs.

Enrober le poulet

Couper 500g de cuisses de poulet désossées et sans peau en lanières. Placer les lanières de poulet dans un sac avec le mélange de farine et bien secouer pour enrober uniformément. Mettre de côté.

Griller les graines de sésame

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 c. à café de graines de sésame dans le bol de mixage. Griller pendant 1 Min./120°C/Stufe 1. Retirer et mettre de côté.

Cuire le poulet

Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet enrobé et cuire pendant 7-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Combiner la sauce soja et le miel

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Dans le bol de mixage, combiner 1 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de miel. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3.

Cuire les légumes verts asiatiques

Ajouter le poulet cuit, 250g de légumes verts asiatiques et le mélange de sauce soja et de miel dans la poêle. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et que les légumes verts soient cuits.