Escalopes de Poulet à la Tomate et Olives

Name: Escalopes de Poulet à la Tomate et Olives
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Poitrine de poulet; 8 g Farine blanche; 15 ml Huile d'olive; 1 gousse(s) Ail; selon goût Sel; selon goût Poivre; 130 g Tomate(s) en conserve(s); 16 g Pâte d'olive; 0.4 g Origan séché

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces escalopes de poulet à la tomate et aux olives sont un plat simple et savoureux, parfait pour un repas rapide en semaine. J'adore la combinaison de la tendreté du poulet avec la sauce tomate parfumée à l'origan et aux olives. C'est un plat que je prépare souvent, car il est facile à réaliser et plaît à toute la famille. La pâte d'olive apporte une touche méditerranéenne irrésistible. Servez-les avec des pâtes fraîches ou une salade verte pour un repas complet et équilibré. Un vrai délice en toute simplicité!

Ingrédients (9 ingrédients)

200 g Poitrine de poulet
8 g Farine blanche
15 ml Huile d'olive
1 gousse(s) Ail
selon goût Sel
selon goût Poivre
130 g Tomate(s) en conserve(s)
16 g Pâte d'olive
0.4 g Origan séché

Préparation (6 étapes)

Préparation des escalopes

Aplatir et attendrir les escalopes de poulet en les battant à l'aide d'un maillet ou pilon à fond plat. Pratiquer quelques petites entailles sur le pourtour pour empêcher qu'elles ne retroussent pendant la cuisson. Enfariner légèrement les escalopes, si désiré, pour obtenir une sauce un peu plus épaisse. Éliminer l'excédent de farine.

Préparation de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre la gousse d'ail dans le bol du Thermomix et hacher finement pendant 3 Sek./Stufe 7.

Cuisson de l'ail dans l'huile

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive dans le bol avec l'ail haché et cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuisson des escalopes (à la poêle)

Chauffer une poêle à feu moyen. Y faire revenir les escalopes pendant 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer les escalopes de la poêle et les réserver au chaud dans le four.

Préparation de la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre les tomates en conserve, la pâte d'olive et l'origan séché dans le bol du Thermomix. Cuire le tout pendant 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Finalisation et service

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Remettre les escalopes dans le bol du Thermomix avec la sauce tomate. Cuire environ 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, en tournant une fois délicatement avec la spatule. Servir immédiatement.

120