Croissants au chocolat
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces croissants au chocolat sont une délicieuse pâtisserie, particulièrement appréciée pendant la période de Noël. La recette combine le chocolat, le beurre, le sucre et la farine pour créer une pâte sablée qui est façonnée en croissants et cuite au four. La préparation prend environ 90 minutes, temps de refroidissement inclus, et est idéale pour les occasions festives ou comme une douce gâterie avec le café.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
200 g Chocolat
-
100 g Beurre
-
1 Stück Oeuf
-
1 Pck Sucre vanillé
-
50 g Sucre glace
-
300 g Farine
-
0.5 TL Levure chimique
Préparation (6 étapes)
Faire fondre le chocolat
Casser 200 g de chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mélangeur. Faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 2. Laisser refroidir légèrement.
Fouetter le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l'œuf jusqu'à consistance mousseuse
Mettre 100 g de beurre, 50 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé et 1 œuf dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./vitesse 3.
Incorporer le chocolat fondu
Ajouter le chocolat fondu de l'étape 1 et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3.
Ajouter la farine et la levure chimique
Tamiser 300 g de farine et ½ cuillère à café de levure chimique et les ajouter dans le bol mélangeur. Pétrir pendant 2 min./Knetstufe.
Réfrigérer la pâte
Former une boule avec la pâte et la réfrigérer pendant environ 1 heure.
Façonner les croissants et cuire au four
Façonner la pâte en croissants et cuire au four à 160°C pendant environ 10-12 minutes.
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Tags
Allergènes
- Blé
- Oeufs
- Lait
- Noisettes
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