Schokoladen Brownies mit dreierlei Schokolade

Name: Schokoladen Brownies mit dreierlei Schokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 16 Portions
Ingredients: 250 g Butter für die Form (evtl.); 120 g Butter; 100 g Vollmilch Schokolade; 100 g weiße Schokolade; 2 pièce Eier (Größe M); 120 g Zucker; 130 g Weizenmehl (Type 405); 3 cs Backkakao; 1 pincée Salz; 175 ml Sahne; 125 g Zartbitter Schokolade

Kuchen

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Mittel

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Schokoladen Brownies mit dreierlei Schokolade est prête en 2 h et donne 16 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Diese Schokoladen Brownies sind ein absoluter Traum für jeden Schokoladenliebhaber! Mit drei verschiedenen Schokoladensorten – Zartbitter, Vollmilch und Weiß – bieten sie ein intensives Geschmackserlebnis. Ich backe sie besonders gerne, wenn Besuch kommt oder für Geburtstage, denn sie sind einfach zuzubereiten und kommen immer gut an. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber das Ergebnis ist es wert. Die Brownies sind saftig, schokoladig und einfach unwiderstehlich. Ein perfektes Dessert oder eine süße Leckerei für zwischendurch!

Ingrédients (11 ingrédients)

250 g Butter für die Form (evtl.)
120 g Butter
100 g Vollmilch Schokolade
100 g weiße Schokolade
2 pièce Eier (Größe M)
120 g Zucker
130 g Weizenmehl (Type 405)
3 cs Backkakao
1 pincée Salz
175 ml Sahne
125 g Zartbitter Schokolade

Préparation (11 étapes)

Backofen vorbereiten

Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen mit ca. 20 x 20 cm daraufstellen. Alternativ eine eckige Kuchenform dieser Größe mit Butter ausstreichen.

Schokolade und Butter schmelzen

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

120 g Butter und 125 g Zartbitter Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Schokoladenmischung abkühlen

Die geschmolzene Schokoladenbutter in eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen. Inzwischen die Vollmilch- und die weiße Schokolade hacken und beiseite stellen.

Eier und Zucker schlagen

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

2 Eier und 120 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse dick-schaumig ist.

180

Schokoladenbutter unterrühren

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Die abgekühlte Schokoladenbutter zu der Eier-Zucker-Mischung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Trockene Zutaten mischen und unterrühren

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

130 g Weizenmehl, 3 EL Backkakao und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit 100 ml Sahne in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Schokolade unterheben

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Etwa zwei Drittel der gehackten Vollmilch- und weißen Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.

Teig backen

Den Teig in die vorbereitete Form bzw. den Backrahmen füllen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Das Stäbchen bei der Stäbchenprobe soll in diesem Fall noch leicht feucht herauskommen.

Kuchen abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form auskühlen lassen.

Glasur zubereiten

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 2 50

Die restliche Zartbitter Schokolade und die übrige Sahne (75 ml) in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

120

Glasur auftragen und dekorieren

Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur besprenkeln und mit der übrigen gehackten Schokolade bestreuen. Trocknen lassen, dann in ca. 16 Quadrate schneiden.