Émincé de porc à la sauce tomate piquante
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Émincé de porc à la sauce tomate piquante est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cet émincé de porc à la sauce tomate piquante est un véritable délice ! J'aime le préparer quand je suis pressé, mais que je veux quand même quelque chose de spécial sur la table. La sauce ardente au chili et à l'ail confère au plat un piquant agréable qui s'harmonise parfaitement avec la viande de porc tendre. Il se marie bien avec toutes sortes de pâtes, mais je le trouve particulièrement savoureux avec de larges nouilles. Un trait de vinaigre balsamique complète le goût. Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez bien sûr réduire ou supprimer complètement le piment. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner simple !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 pièce oignons rouges
-
1 gousse ail
-
1 pièce piment rouge
-
600 g filet de porc
-
400 g pâtes (par exemple, parpadelle)
-
sel
-
2 cs huile d'olive
-
poivre
-
1 cs farine
-
425 ml tomates concassées
-
300 ml bouillon de légumes
-
6 Stiele basilic
-
1 cc vinaigre balsamique
-
sucre
Préparation (6 étapes)
Préparer les oignons, l'ail et le chili
Éplucher 2 oignons rouges, les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et 1 piment rouge épépiné et hacher encore 3 sec./vitesse 7. Pousser le tout du bord vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons, l'ail et le chili
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer la viande
Laver 600 g de filet de porc, le sécher en tapotant, le couper en deux dans le sens de la longueur et le couper en tranches. La viande n'est PAS préparée dans le Thermomix.
Préparer la sauce
Ajouter 1 cuillère à soupe de farine, 1 boîte (425 ml) de tomates concassées et 300 ml de bouillon de légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire 5 min./100°C/vitesse 1.
Assaisonner et affiner la sauce
Laver 6-7 brins de basilic, les sécher en tapotant, détacher les feuilles et les mettre dans le bol mixeur. Ajouter 1 à 2 cuillères à café de vinaigre balsamique et un peu de sucre. Mélanger 5 sec./vitesse 4/sens inverse.
Faire cuire les pâtes
Faire cuire 400 g de pâtes (par exemple, des parpadelles) dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, faire revenir la viande dans la poêle.
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Créé par
Sarah Fontaine
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