Fudge Écossais à la Crème

Name: Fudge Écossais à la Crème
Prep time: 25 min
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 14 ounce lait concentré sucré; 0.5 tasse eau; 0.5 tasse crème légère; 2 pounds sucre blanc; 0.25 tasse beurre non salé; 0.5 teaspoon extrait de vanille

Confiserie

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Temps de cuisson

6 h 25 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Fudge Écossais à la Crème est prête en 6 h 25 min et donne 16 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce Fudge Écossais à la Crème, également connu sous le nom de Tablette Écossaise, est une délicieuse confiserie étonnamment facile à réaliser avec le Thermomix®. C'est une gâterie sucrée, parfaite pour satisfaire votre gourmandise ou pour offrir pendant les fêtes. La combinaison de lait concentré sucré, de crème et de sucre crée une texture lisse qui fond dans la bouche. Je fais ça depuis des années, et c'est toujours un succès! Cela demande un peu de patience car il faut du temps pour qu'il prenne, mais le résultat en vaut la peine. Ce fudge est particulièrement délicieux pendant les mois d'hiver, offrant une douceur réconfortante.

Ingrédients (6 ingrédients)

14 ounce lait concentré sucré
0.5 tasse eau
0.5 tasse crème légère
2 pounds sucre blanc
0.25 tasse beurre non salé
0.5 teaspoon extrait de vanille

Préparation (5 étapes)

Préparer le moule

Beurrer un moule à gelée de 25x38 cm et mettre de côté. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix pour garantir que le fudge prenne correctement.

Combiner les ingrédients dans le Thermomix

Verser 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré, ½ tasse d'eau, ½ tasse de crème légère, 2 livres de sucre blanc et ¼ tasse de beurre non salé dans le bol Thermomix.

Cuire le mélange

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 2 100

Cuire le mélange pendant 20 minutes à 100°C à la vitesse 2, en remuant constamment avec la spatule pour éviter de brûler.

1200

Ajouter l'extrait de vanille et mélanger

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter ½ cuillère à café d'extrait de vanille et mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 3 jusqu'à ce que le mélange ne soit plus brillant.

Verser dans le moule et laisser refroidir

Verser le mélange dans le moule préparé et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse, environ 6 heures. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix pour permettre au fudge de prendre correctement.