Ragoût de Schnitzel
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
40 Min
Description
Ce ragoût de Schnitzel copieux est un plat principal consistant, préparé en environ 40 minutes et suffisant pour 4 portions. Le plat combine de tendres escalopes de porc avec des poivrons et une sauce crémeuse. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
600 g Escalopes de porc
-
1 pièce Oignon
-
2 pièce Poivrons (rouge et jaune)
-
2 cs Huile de tournesol
-
2 cs Concentré de tomates
-
200 ml Crème
-
200 ml Bouillon de légumes
-
1 cc Paprika en poudre (doux)
-
10 g Persil (frais)
-
Sel
-
Poivre
Préparation (10 étapes)
Préparer la viande et les légumes
Couper 600 g d'escalopes de porc en lanières de la taille d'une bouchée. Peler et couper 1 oignon en quatre. Retirer le pédoncule, les graines et les membranes blanches de 2 poivrons (rouge et jaune), laver et couper en lanières.
Hacher l'oignon
Mettre 1 oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande
Faire revenir la viande par portions dans une poêle séparée, puis la retirer et la mettre de côté.
Ajouter les poivrons
Ajouter les lanières de poivron et faire revenir environ 2 minutes.
Faire revenir le concentré de tomates
Incorporer 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir brièvement.
Préparer la sauce
Verser 200 ml de crème et 200 ml de bouillon de légumes, incorporer 1 cuillère à café de paprika en poudre (doux) et porter à ébullition. 5 min./100°C/vitesse 1
Ajouter la viande et laisser mijoter
Remettre la viande dans la poêle, bien mélanger et laisser mijoter le tout à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Préparer le persil
Pendant ce temps, rincer 10 g de persil, le sécher en l'agitant, détacher les feuilles et les hacher.
Assaisonner et servir
Assaisonner le ragoût de Schnitzel avec du sel et du poivre et servir saupoudré de persil. Il se marie bien avec des pâtes ou des pommes de terre.
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