Pain d'épeautre simple

Name: Pain d'épeautre simple
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 300 g Eau; 1 EL Miel; 0.5 Stück Levure; 500 g Farine d'épeautre type 630; 10 g Sel

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce pain d'épeautre simple du Thermomix® est préparé avec de l'eau, du miel, de la levure, de la farine d'épeautre de type 630 et du sel. C'est un pain copieux et végétarien, idéal pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement au plat principal. La préparation prend un total de 150 minutes, dont seulement environ 20 minutes de travail actif. La recette est parfaite pour tous ceux qui souhaitent faire un pain sain et simple. Il est particulièrement adapté aux amateurs d'épeautre.

Ingrédients (5 ingrédients)

300 g Eau
1 EL Miel
0.5 Stück Levure
500 g Farine d'épeautre type 630
10 g Sel

Préparation (6 étapes)

Activer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Mettez 300 g d'eau, 1 CS de miel et 1/2 cube de levure dans le bol mélangeur et faites chauffer le mélange.

2 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse de pétrissage

Ajoutez 500 g de farine d'épeautre 630 et 10 g de sel et mélangez le tout pour former une pâte.

4 min

Laisser lever la pâte

Mettez la pâte dans un saladier, saupoudrez-la de farine et laissez-la lever recouverte dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Préparer l'Ofenmeister

Pendant ce temps, vous pouvez fariner un Ofenmeister.

Façonner et cuire le pain

Mettez la pâte sur un plan de travail fariné, pliez-la plusieurs fois et façonnez une miche de pain. Placez la miche de pain dans l'Ofenmeister (Römertopf) préparé, saupoudrez-la de farine et incisez-la. Placez le couvercle sur l'Ofenmeister et faites-le glisser sur la grille inférieure dans le four froid. Faites cuire le pain pendant 50 à 60 minutes à 240° chaleur O/U.