Copieux Gratin de Pâtes aux Légumes

Name: Copieux Gratin de Pâtes aux Légumes
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Brocoli; selon goût Sel; 250 g Pâtes tubulaires; 300 g Champignons de Paris; 4 pièce Oignons moyens; 3 cs Huile; 500 g Viande hachée mélangée; 70 g Concentré de tomates; 250 g Tomates concassées; 2 pièce Feuilles de laurier; selon goût Poivre blanc; 125 g Mozzarella

Gratin

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Cette recette Thermomix® pour Copieux Gratin de Pâtes aux Légumes est prête en 1 h 30 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce copieux gratin de pâtes est un véritable plat réconfortant ! J'aime particulièrement le préparer quand il fait plus froid dehors. La combinaison de brocoli tendre, de sauce crémeuse à la viande hachée et de pâtes gratinées est tout simplement imbattable. Les champignons donnent au gratin une belle note terreuse. Il est parfait pour un repas de famille convivial ou pour gâter vos invités. Le gratin peut être préparé à l'avance et est presque encore meilleur réchauffé ! Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes.

Ingrédients (12 ingrédients)

500 g Brocoli
selon goût Sel
250 g Pâtes tubulaires
300 g Champignons de Paris
4 pièce Oignons moyens
3 cs Huile
500 g Viande hachée mélangée
70 g Concentré de tomates
250 g Tomates concassées
2 pièce Feuilles de laurier
selon goût Poivre blanc
125 g Mozzarella

Préparation (11 étapes)

Préparer le brocoli

Paramètre Thermomix®

15 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Nettoyer, laver le brocoli et le diviser en bouquets. Peler les tiges et les couper en tranches. Mettre le brocoli dans le récipient Varoma. Verser 500 ml d'eau dans le bol de mixage, placer le Varoma et cuire à la vapeur pendant 15 min/Varoma/vitesse 1.

900

Faire cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Retirer le brocoli du Varoma et le mettre de côté. Vider l'eau du bol de mixage. Verser 1 litre d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le bol de mixage et porter à ébullition pendant 10 min/100°C/vitesse 1.

600

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

12 min/Vitesse 1/Linkslauf Sens inverse

Verser 250 g de pâtes tubulaires dans le bol de mixage et cuire sans température pendant 12 min/vitesse 1/sens inverse. Ensuite, égoutter les pâtes dans une passoire et les refroidir à l'eau froide.

720

Préparer les oignons et les champignons

Nettoyer, laver 300 g de champignons de Paris et les couper en tranches. Peler et couper en quatre 4 oignons moyens.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons dans le bol de mixage et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile aux oignons dans le bol de mixage et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir la viande hachée

Ajouter 500 g de viande hachée mélangée, les champignons et faire revenir dans une poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit émiettée.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Mettre la viande hachée revenue avec les champignons et les oignons dans le bol de mixage. Ajouter 70 g de concentré de tomates, 250 g de tomates concassées, 2 feuilles de laurier, du sel et du poivre et laisser mijoter pendant 10 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.

600