Shakshuka aux Pois Chiches
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de Shakshuka aux pois chiches est un plat principal végétarien, idéal pour le brunch ou un petit déjeuner copieux. La préparation est simple et rapide, ce qui la rend également adaptée à la cuisine étudiante. La combinaison de tomates, de poivrons, de pois chiches et d'œufs en fait un plat sain et rassasiant. Garnie de coriandre fraîche, c'est un vrai délice.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
2 Stück Oignons
-
2 Stück Gousses d'ail
-
40 ml Huile d'olive
-
1 Stück Poivron rouge
-
400 g Tomates concassées (boîte)
-
1 TL Paprika fumé en poudre
-
0.5 TL Cumin
-
0.25 TL Poudre de chili
-
400 g Pois chiches (boîte)
-
4 Stück Œufs
-
Sel
-
Poivre
-
Coriandre fraîche
Préparation (6 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 40 ml d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les légumes et laisser mijoter
Ajouter 1 poivron rouge, épépiné et en morceaux, 400 g de tomates concassées en conserve, 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/4 cuillère à café de poudre de chili, du sel et du poivre et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter les pois chiches
Ajouter 400 g de pois chiches, égouttés et rincés, et laisser mijoter encore 5 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter les œufs et laisser prendre
À l'aide d'une cuillère, creuser 4 creux dans la sauce et y faire glisser 1 œuf dans chacun. Laisser mijoter encore 5-7 min./100°C/vitesse 1, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
Servir
Saupoudrer de coriandre fraîche et servir.
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