Pain d'épeautre simple

Name: Pain d'épeautre simple
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 300 g Eau; 1 EL Miel; 0.5 Stück Levure; 500 g Farine d'épeautre type 630; 10 g Sel

Pain et petits pains

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h 30 min

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce pain d'épeautre simple du Thermomix® est principalement composé de farine d'épeautre, d'eau, de levure, de miel et de sel. Il appartient à la catégorie pain et petits pains et est végétarien. La préparation prend environ 150 minutes, dont seulement 20 minutes de temps de travail actif. La recette est idéale pour un copieux petit-déjeuner ou comme accompagnement d'un plat principal. Il convient à tous ceux qui aiment déguster du pain sain et fait maison.

Ingrédients (5 ingrédients)

300 g Eau
1 EL Miel
0.5 Stück Levure
500 g Farine d'épeautre type 630
10 g Sel

Préparation (6 étapes)

Activer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Mettez 300 g d'eau, 1 cuillère à soupe de miel et 1/2 cube de levure dans le bol mélangeur et faites chauffer le mélange.

2 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse de pétrissage

Ajoutez 500 g de farine d'épeautre 630 et 10 g de sel et transformez le tout en une pâte.

4 min

Laisser lever la pâte

Mettez la pâte dans un bol, saupoudrez-la de farine et laissez-la lever couverte dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Préparer l'Ofenmeister

Pendant ce temps, vous pouvez fariner un Ofenmeister.

Façonner et cuire le pain

Mettez la pâte sur une surface de travail farinée, pliez-la plusieurs fois et façonnez-en un pain. Placez le pain dans l'Ofenmeister (Römertopf) préparé, saupoudrez-le de farine et entaillez-le. Placez le couvercle sur l'Ofenmeister et placez-le sur la grille inférieure dans le four froid. Faites cuire le pain pendant 50 à 60 minutes à 240° chaleur O/U.