Pâtes aux courgettes à cuisson lente

Name: Pâtes aux courgettes à cuisson lente
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 95 ml huile d'olive; 4 pièce courgettes; 3 gousse gousses d'ail; 0.5 cc piments rouges séchés; 35 g chapelure panko; 1 pièce citron; 300 g spaghetti; 40 g parmesan

Salade de riz ou de pâtes

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces pâtes aux courgettes à cuisson lente sont un plat délicieux et facile, parfait pour un repas d'été léger. Les courgettes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient presque fondues, créant une sauce riche et savoureuse. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison d'ail, de flocons de chili et de zeste de citron ajoute une merveilleuse profondeur de saveur. C'est un excellent moyen d'utiliser un surplus de courgettes du jardin. Servir avec une pincée de chapelure citronnée et de parmesan pour un repas satisfaisant et délicieux. Ce plat végétarien est prêt en une heure environ.

Ingrédients (8 ingrédients)

95 ml huile d'olive
4 pièce courgettes
3 gousse gousses d'ail
0.5 cc piments rouges séchés
35 g chapelure panko
1 pièce citron
300 g spaghetti
40 g parmesan

Préparation (5 étapes)

Préparer les courgettes

Couper les courgettes en petits morceaux. Ajouter 95ml d'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter les courgettes et cuire pendant 15 mins, en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles commencent à accrocher et à devenir un peu dorées et légèrement carbonisées.

900

Continuer la cuisson des courgettes

Baisser le feu à doux et cuire encore 30 mins, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient presque complètement désintégrées. Saupoudrer d'une bonne pincée de sel, d'ail et de piments rouges séchés. Remonter le feu à vif et cuire encore 5-10 mins jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

1800

Préparer la chapelure

Pendant que les courgettes cuisent, chauffer le 1 c. à s. d'huile restante dans une petite poêle. Saupoudrer de chapelure panko et de sel et de poivre. Cuire à feu moyen pendant 4-5 mins, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Transférer dans un petit bol et mélanger avec le zeste de citron. Cuire les spaghetti en suivant les instructions sur l'emballage.

300

Combiner les pâtes et les courgettes

Lorsque les pâtes sont al dente et que les courgettes sont cuites, transférer les pâtes directement dans la casserole de courgettes à l'aide de pinces, avec beaucoup d'eau de cuisson des pâtes et la majeure partie du parmesan. Mélanger soigneusement, en ajoutant plus d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour créer une sauce brillante. Terminer avec le jus de citron.