Soljanka
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette Soljanka copieuse est un ragoût consistant avec de la saucisse, du letscho, des cornichons et du paprika. La préparation prend environ une heure et est idéale comme plat principal pour les jours froids. Agrémentée de crème aigre et de rondelles de citron, c'est un plat réchauffant et nourrissant.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
500 g saucisse mélangée (Lyon et salami)
-
0.5 Glas Letscho ou tomates pelées en conserve
-
1 Glas cornichons (avec sa saumure)
-
1 Flasche Ketchup
-
2 pièce tomates en morceaux
-
0.2 cc paprika épicé doux et fort
-
Oignons
-
Ail
-
Citron
-
2 cs Crème aigre
Préparation (7 étapes)
Préparer la saucisse
Couper 500g de saucisse mélangée (Lyon et salami) en tranches. Faire revenir la saucisse dans une poêle séparée et la mettre de côté.
Hacher les oignons et l'ail
Peler et couper les oignons en quatre. Peler les gousses d'ail. Mettre 1 oignon et l'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./niveau 5.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter un peu d'huile aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Ajouter d'autres ingrédients
Ajouter 1/2 verre de letscho ou de tomates pelées en conserve, 1 verre de cornichons (avec sa saumure), 1 bouteille de ketchup, des tomates en morceaux, du paprika épicé doux et fort dans le bol mixeur.
Laisser mijoter
Laisser mijoter la Soljanka 30 min./100°C/niveau 1.
Ajouter la saucisse
Ajouter la saucisse revenue dans le bol mixeur et laisser mijoter encore 15 min./100°C/niveau 1.
Assaisonner et affiner
Assaisonner la Soljanka avec du sel et du poivre. Ajouter des rondelles de citron juste avant la fin et garnir d'un filet de crème aigre.
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Créé par
Jens D
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