Salade estivale de pommes de terre et concombres

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Salade

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Temps de cuisson

30 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette salade de pommes de terre et de concombres est un véritable classique, particulièrement rafraîchissante en été. La combinaison de pommes de terre, de concombres croquants et d'aneth frais en fait un plat léger mais nourrissant. J'adore la façon dont l'acidité du jus de citron et le léger piquant de l'oignon s'harmonisent parfaitement. La salade est rapidement préparée et se déguste aussi bien chaude que froide. Idéal pour un déjeuner rapide ou comme accompagnement pour un barbecue. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de yaourt ou de crème fraîche pour la rendre plus crémeuse. Un incontournable pour tous les amateurs de pommes de terre et de concombres !

Ingrédients (10 ingrédients)

  • 40 g Oignon, rouge, pelé
  • 200 g Concombre à faire braiser, pelé et épépiné
  • 1 etwas Aneth
  • 1 tranche Lard fumé
  • 0.5 cc Bouillon de légumes, granulé
  • 1 cs Jus de citron
  • 1 etwas Sel
  • 1 etwas Poivre, blanc
  • 240 g Pommes de terre
  • 1 pièce Tomate, petite

Préparation (10 étapes)

1

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Couper l'oignon rouge pelé en deux et le mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec./niveau 5.

3
2

Retirer les rondelles d'oignon

Retirer l'oignon haché du bol mélangeur et le mettre de côté.

3

Préparer le concombre à faire braiser

Couper le concombre à faire braiser, pelé et épépiné, en tranches et mettre de côté.

4

Hacher l'aneth

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 8

Laver l'aneth, le sécher en l'agitant et le mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec./niveau 8. Transvaser et mettre de côté.

3
5

Faire revenir le lard

Couper le lard fumé en gros morceaux et le faire revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer et laisser égoutter sur du papier absorbant.

6

Faire revenir les oignons et les concombres

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre la graisse de lard dans le bol mélangeur. Ajouter les rondelles d'oignon et les tranches de concombre et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.

180
7

Déglacer et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100

Dissoudre le bouillon de légumes granulé dans 125 ml d'eau chaude. Verser le bouillon dans le bol mélangeur avec les oignons et les concombres et laisser mijoter 5 min./100°C/niveau 1.

300
8

Assaisonner et mélanger

Paramètre Thermomix®
10 sec/Linkslauf Vitesse 1 Sens inverse

Ajouter l'aneth haché et le jus de citron dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./rotation à gauche niveau 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.

10
9

Laisser reposer la salade

Couper les pommes de terre en tranches et mélanger avec les légumes au concombre dans le bol mélangeur. Laisser reposer la salade pendant environ 20 minutes.

10

Ajouter les tomates et dresser

Laver la tomate, la couper en quartiers et l'ajouter à la salade dans le bol mélangeur. Assaisonner à nouveau la salade et dresser. Parsemer de lard.

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Créé par

Julia Neumann

Julia Neumann

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#Salade #Été #Pommes de terre #Concombre #Copieux

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