Soupe Crémeuse aux Carottes et à la Coriandre
Soupe
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Cette recette Thermomix® pour Soupe Crémeuse aux Carottes et à la Coriandre est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette soupe crémeuse aux carottes et à la coriandre est un point culminant absolu, surtout les jours plus froids ! J'adore la préparer car elle est si simple et rapide. La douceur des carottes s'harmonise parfaitement avec la coriandre fraîche. Une touche de crème la rend particulièrement crémeuse, mais c'est bien sûr facultatif. Elle est parfaite comme déjeuner léger ou comme entrée pour un menu festif. Et le meilleur : elle est aussi super saine et végétarienne ! On peut aussi bien la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Essayez-la, vous serez ravi(e) !
Ingrédients (7 ingrédients)
-
1 cs huile végétale
-
1 pièce oignon
-
1 cc coriandre moulue
-
1 pièce pomme de terre
-
450 g carottes
-
1.2 l bouillon de légumes ou de poulet
-
1 handful coriandre
Préparation (5 étapes)
Préparer l'oignon
Ajouter 1 c. à soupe d'huile végétale et 1 oignon haché dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Vitesse 1.
Ajouter la coriandre et la pomme de terre
Ajouter 1 c. à café de coriandre moulue et 1 pomme de terre hachée dans le bol mélangeur et cuire pendant 1 Min./120°C/Vitesse 1.
Ajouter les carottes et le bouillon
Ajouter 450g de carottes pelées et hachées et 1.2l de bouillon de légumes ou de poulet dans le bol mélangeur. Cuire pendant 20 Min./100°C/Vitesse 1.
Réduire la soupe en purée
Ajouter une poignée de coriandre dans le bol mélangeur et mixer pendant 30 Sec./Vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse.
Assaisonner et servir
Goûter la soupe et ajouter du sel si nécessaire. Réchauffer pendant 2 Min./70°C/Vitesse 1 pour servir.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Charlotte Hill
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