Soupe Crémeuse de Courge Musquée à la Noix de Coco

Name: Soupe Crémeuse de Courge Musquée à la Noix de Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 pièce courge musquée; 4 tablespoon huile d'olive; 1 pièce carotte, pelée et finement hachée; 1 tasse oignon finement haché; 0.5 tasse céleri, finement haché; 1 tasse sauce tomate; 3.5 teaspoon basilic séché, divisé; 1 teaspoon sel; 3 tasse lait de coco; 2 tablespoon basilic frais haché; 1 pièce baguette française; 1 tablespoon huile d'olive

Soupe

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Soupe Crémeuse de Courge Musquée à la Noix de Coco est prête en 1 h 15 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe crémeuse de courge musquée au lait de coco est un plat végétalien délicieux, parfait pour une soirée d'automne confortable. La douceur de la courge musquée est magnifiquement équilibrée par la richesse du lait de coco et le basilic aromatique. Je prépare cette soupe depuis des années, et c'est toujours un succès ! Elle est incroyablement facile à préparer, surtout avec le Thermomix®, et le résultat est une soupe veloutée, à la fois réconfortante et savoureuse. Servez-la avec des tranches de baguette chaude pour un repas complet et satisfaisant. Cette soupe est naturellement sans gluten et sans lactose, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.

Ingrédients (12 ingrédients)

2 pièce courge musquée
4 tablespoon huile d'olive
1 pièce carotte, pelée et finement hachée
1 tasse oignon finement haché
0.5 tasse céleri, finement haché
1 tasse sauce tomate
3.5 teaspoon basilic séché, divisé
1 teaspoon sel
3 tasse lait de coco
2 tablespoon basilic frais haché
1 pièce baguette française
1 tablespoon huile d'olive

Préparation (10 étapes)

Préparer la Courge Musquée

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Placer la courge musquée dans un plat allant au four et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et facile à couper. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle puisse être manipulée en toute sécurité. Peler, épépiner et couper la courge en morceaux.

Hacher la Carotte, l'Oignon et le Céleri

Peler et hacher finement 1 carotte. Hacher finement 1 tasse d'oignon et ½ tasse de céleri.

Faire Sauter les Légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajouter la carotte, l'oignon et le céleri hachés. Cuire pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180

Ajouter la Sauce Tomate et le Basilic

Paramètre Thermomix®

7 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 tasse de sauce tomate, 1 ½ cuillère à café de basilic séché et 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 7 minutes à 100°C à la vitesse 1 jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

420

Combiner la Courge et le Lait de Coco

Ajouter les morceaux de courge musquée cuite au four dans le bol du Thermomix. Bien mélanger. Ajouter 3 tasses de lait de coco et 2 cuillères à soupe de basilic frais haché.

Laisser Mijoter la Soupe

Paramètre Thermomix®

20 min/90°C/Vitesse 1 90

Cuire pendant 20 minutes à 90°C à la vitesse 1 avec le couvercle du bol mélangeur et le gobelet doseur en place, en remuant de temps en temps avec la spatule.

1200

Mixer la Soupe

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Mixer la soupe par lots. Remplir à moitié le bol du Thermomix avec de la soupe. Fixer le couvercle et mixer pendant 30 secondes à la vitesse 8. Verser dans une casserole et répéter l'opération avec le reste de la soupe.

Réchauffer et Assaisonner

Remettre la soupe mixée dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, environ 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement au goût.

Préparer la Baguette

Préchauffer le four à 165 degrés C (325 degrés F). Couper la baguette en deux en diagonale. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer du reste de 2 cuillères à café de basilic séché. Placer sur une plaque à pâtisserie.