Sopa Cremosa de Calabaza Cacahuete con Coco

Name: Sopa Cremosa de Calabaza Cacahuete con Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 unidad calabaza cacahuete; 4 tablespoon aceite de oliva; 1 unidad zanahoria, pelada y finamente picada; 1 taza cebolla finamente picada; 0.5 taza apio, finamente picado; 1 taza salsa de tomate; 3.5 teaspoon albahaca seca, dividida; 1 teaspoon sal; 3 taza leche de coco; 2 tablespoon albahaca fresca picada; 1 unidad baguette francés; 1 tablespoon aceite de oliva

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa Cremosa de Calabaza Cacahuete con Coco está lista en 1 h 15 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta sopa cremosa de calabaza cacahuete con leche de coco es un delicioso plato vegano, perfecto para una acogedora noche de otoño. La dulzura de la calabaza cacahuete se equilibra maravillosamente con la riqueza de la leche de coco y la aromática albahaca. ¡He estado preparando esta sopa durante años y siempre es un éxito! Es increíblemente fácil de preparar, especialmente con la Thermomix®, y el resultado es una sopa suave y aterciopelada que es a la vez reconfortante y sabrosa. Sírvala con rebanadas de baguette caliente para una comida completa y satisfactoria. Esta sopa es naturalmente sin gluten y sin lactosa, por lo que es una excelente opción para personas con restricciones dietéticas.

Ingredientes (12 ingredientes)

2 unidad calabaza cacahuete
4 tablespoon aceite de oliva
1 unidad zanahoria, pelada y finamente picada
1 taza cebolla finamente picada
0.5 taza apio, finamente picado
1 taza salsa de tomate
3.5 teaspoon albahaca seca, dividida
1 teaspoon sal
3 taza leche de coco
2 tablespoon albahaca fresca picada
1 unidad baguette francés
1 tablespoon aceite de oliva

Preparación (10 pasos)

Preparar Calabaza Cacahuete

Precaliente el horno a 175 grados C (350 grados F). Coloque la calabaza cacahuete en una fuente para hornear y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que esté blanda y fácil de cortar. Deje enfriar hasta que sea seguro manipularla. Pele, quite las semillas y corte la calabaza en trozos.

Picar Zanahoria, Cebolla y Apio

Pele y pique finamente 1 zanahoria. Pique finamente 1 taza de cebolla y ½ taza de apio.

Sofreír las Verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 4 cucharadas de aceite de oliva al vaso de la Thermomix. Añada la zanahoria, la cebolla y el apio picados. Cocine durante 3 minutos a 120°C en velocidad 1.

180

Añadir Salsa de Tomate y Albahaca

Configuración Thermomix®

7 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 1 taza de salsa de tomate, 1 ½ cucharaditas de albahaca seca y 1 cucharadita de sal al vaso de la Thermomix. Cocine durante 7 minutos a 100°C en velocidad 1 hasta que espese ligeramente.

420

Combinar Calabaza y Leche de Coco

Añada los trozos de calabaza cacahuete horneada al vaso de la Thermomix. Mezcle bien. Añada 3 tazas de leche de coco y 2 cucharadas de albahaca fresca picada.

Cocinar a Fuego Lento la Sopa

Configuración Thermomix®

20 min/90°C/Velocidad 1 90

Cocine durante 20 minutos a 90°C en velocidad 1 con la tapa del vaso mezclador y el cubilete colocados, removiendo ocasionalmente con la espátula.

1200

Triturar la Sopa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Triture la sopa en lotes. Llene el vaso de la Thermomix hasta la mitad con sopa. Asegure la tapa y triture durante 30 segundos en velocidad 8. Vierta en una olla y repita con la sopa restante.

Calentar y Sazonar

Regrese la sopa triturada a la olla y cocine a fuego medio hasta que se caliente por completo, unos 5 minutos. Ajuste la sazón al gusto.

Preparar Baguette

Precaliente el horno a 165 grados C (325 grados F). Corte la baguette por la mitad en diagonal. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con las 2 cucharaditas restantes de albahaca seca. Coloque en una bandeja para hornear.